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Edition du 01/09/2009

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Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 CHAMPAGNE DE SOUSA

Sommet

Champagne de SOUSA et Fils

“On peut tout nous copier sauf une chose : le terroir”, précise Érick de Sousa. Implanté au cœur de la Côte des blancs, son Champagne est issu des coteaux d’Avize, de Cramant et d’Oger, des terroirs classés Grands Crus Blanc de blancs. Ici, Érick de Sousa, s’attache à laisser s’exprimer au mieux son terroir, travaille en bio-dynamie et a opté pour une vinification en fûts de chêne. En quelques années, il est devenu une référence, en France comme au Japon.


“Mon énorme atout est de posséder de vieilles vignes de plus de cinquante ans, poursuit Érick de Sousa, certaines ont même 70 ans, ce qui n’est pas si courant. Leurs racines descendent à 25-30 mètres sous terre, puisant, à cette profondeur, la minéralité du terroir pour la restituer dans les vins. C’est cette belle minéralité très présente en bouche qui caractérise vraiment mes Champagnes. J’ai un immense respect de mes sols, de mon terroir, de l’environnement et de mes vignes, c’est pourquoi je les cultive en bio-dynamie depuis 1999. C’est François Boucher qui m’a prodigué ses conseils. J’ai introduit ce type de viticulture très progressivement pour avoir le temps de bien maîtriser les réactions de la vigne. Cela me permet d’avoir des PH plus bas dans mes vins et cela leur apporte beaucoup de fraîcheur. C’est aussi une démarche personnelle de vouloir protéger l’environnement, sans manipuler de produits chimiques, en n’utilisant que des produits naturels. Il est vrai que cela demande beaucoup plus de travail et d’attention. J’ai choisi la biodynamie pour protéger mes raisins et donc mes vins. Cette pratique culturale vise à redonner à la vigne un équilibre naturel et à redynamiser la vie microbiologique du sol qui est la courroie de transmission des éléments du terroir à la vigne. Nous labourons donc les vignes à la charrue pour les désherber et aérer la terre. Avec des raisins bien mûrs, on peut se permettre de vinifier en fûts de chêne, cela demande beaucoup de maîtrise mais au final cela apporte une grande complexité à mes cuvées, des arômes de noisette, de fumé et de grillé. J’achète des fûts composés de bois différents (chêne de la forêt de Tronçais, des Vosges...), en privilégiant les chauffes moyennes pour avoir de légères notes de toasté, sans excès. Les Champagnes Érick de Sousa séduisent par la grande minéralité qui explose en bouche, mêlant les notes de menthol, de zan, de réglisse, des arômes qui proviennent de la richesse en calcaire des sols, des senteurs mûres d’ananas Victoria, de mangue, de vanille, d’abricot, un très bel équilibre soutenu par une légère note fumée. La Cuvée Prestige des Caudalies est entièrement vinifiée en fûts car elle n’est produite qu’avec les raisins des vieilles vignes. J’affine ma vinification en fonction des caractéristiques du millésime avec des fûts plus ou moins neufs et de différentes provenances de bois pour réussir les meilleurs assemblages. Comme j’ai récolté une vendange magnifique en 2008, je produis pour la première fois une Cuvée des Caudalies Le Mesnil-sur-Oger, un Champagne rare, issu d’un terroir précis.” On voit d’ailleurs toute l’expression du terroir s’exprimer selon les millésimes dans la Cuvée des Caudalies. Pour le millésime 2004 : la minéralité ressort beaucoup, ce sera un Champagne intense, complexe, de garde; 2003 : l’année de la canicule a donné un vin exubérant, avec ces nuances de fruits compotés, de sous-bois et de pêche jaune, une cuvée très harmonieuse, charpentée, dominée par des notes légèrement vanillées, d’une longue persistance aromatique; 2002 : 50% Chardonnay, 50% Pinot noir, un vin très fin, au nez de petits fruits (coing, citron), vineux et fin à la fois, charmeur, complexe, d’une très grande élégance, avec un gros potentiel de vieillissement; 2000 : très typé... La Cuvée de Caudalies Rosé est de très belle teinte, au nez dominé par les fruits jaunes et les fleurs fraîches, de bouche puissante, parfaite sur des coquillages et crustacés. “Ma nouveauté en 2009, poursuit Érick de Sousa, est la Cuvée des 3A. Nous avons la chance d’avoir des vignes en grand cru à Ay et Ambonnay (les vignes d’Ambonnays ont près de 60 ans et donnent de très beaux raisins). Avec Avize, où nous habitons, cela fait trois vignobles dont le nom commence par un A. Le Pinot noir apporte des arômes de fruits rouges et le Chardonnay apporte la fraîcheur et les notes de citron. Une étiquette noir et or symbolise cette Cuvée 3A. L’assemblage des Pinots noirs et des Chardonnays se complètent et s’opposent en même temps avec ces nuances complexes. Un Champagne fruité et minéral à la fois, que nous proposons en Extra Brut pour que le “sucré” n’envahisse pas la bouche, 2 g de sucre seulement, ce qui donne à ce Champagne toute sa fraîcheur, toute sa vivacité. Une cuvée de belle couleur or clair avec des reflets cuivrés, de bulles fines et intenses. Jolis arômes de citron, d’ananas, de mangue, relevés par un côté beurré apporté par l’élevage en fûts de chêne. On retrouve également des notes de fruits rouges (cassis, framboise) et de réglisse, caractéristiques du Pinot noir bien mûr. Le velouté, l’onctuosité et la suavité s’associent à la finesse, la fraîcheur et la minéralité du Chardonnay. Un vin très équilibré qui ravira les amateurs de cuvées d’exception. Je suis un vrai passionné, j’adore mon métier de vigneron, j’aime produire de la qualité, c’est mon challenge personnel. Je suis fier de voir mes Champagnes dans le monde entier, un vrai signe de reconnaissance de la profession, mes vins s’exportent à 75% vers le Grand Export (Japon, Hong Kong, Singapour, Australie...). Je suis aussi ravi de les voir figurer sur les cartes de vins des restaurants ou hôtels les plus prestigieux (Carlton à Cannes, l’Assiette Champenoise, l’Arpège, le Petit Riche, Aux Armes de Champagne, le Bristol, le Ritz, Les Crayères, les Sources de Caudalies, l’Astree, le Gourmand...).”

   

CHAMPAGNE DE SOUSA


Érick et Michelle de Sousa
12, place Léon-Bourgeois - BP 2
51190 Avize
Téléphone : 03 26 57 53 29
Télécopie : 03 26 52 30 64
Email : contact@champagnedesousa.com

Site : www.vinsdusiecle.com/champagnedesousa

NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

FANIEL-FILAINE

Un domaine de 6,5 ha, qui existe depuis 1696. Beau Champagne cuvée Eugénie, une cuvée très bien dosée, fraîche, alliant finesse et structure, d’une bonne rondeur et au bouquet très floral, un vin savoureux et régulièrement réussi. Séduisant Champagne brut rosé, aux arômes de fruits rouges. Excellente cuvée Carte Verte brut, composée des 3 cépages à majorité de Chardonnay, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distinguée à la fois, bien séduisant, qui convient très bien à un saumon fumé. Le Champagne brut Millésimé 99 (65% Chardonnay), au parfum d’amande fraîche et d’agrumes mûrs, très frais, intense et ample, au nez complexe et persistant, associe puissance et distinction.

Patricia et Jean-Louis Faniel
77, rue Paul-Douce
51480 Damery
Téléphone :03 26 58 62 67
Télécopie :03 26 58 03 26
Email : champagne.faniel.filaine@wanadoo.fr
 

Maurice VESSELLE

Une exploitation familiale de 9 ha de vignes, où l’on vinifie les cuvées sans fermentation malolactique. Un remarquable Champagne brut Grand Cru rosé, 100% Pinot noir, obtenu par macération courte, médailles d’Or Challenge international et aux Vinalies internationales, tout en fruits, tout en rondeur, ample, bien séduisant, qui convient à un navarin. Beau brut Millésimé Grand Cru 2002, médaille d’Or au Challenge International du vin, de bouche délicate dominée par des nuances d’agrumes et de fruits secs, de belle structure, une belle cuvée de mousse crémeuse et persistante, idéale au cours d’un repas. Le Champagne cuvée Réserve Grand Cru, médaille de Bronze Challenge international, est rond et généreux, alliant la puissance à la finesse, aux notes de coing et d’amande fraîche, d’une jolie finesse, très réussi, rond et vivace en bouche. Beau Bouzy rouge 2000, mise effectuée il y a quelques semaines provenant d’une vendange non éraflée, de jolie robe grenat soutenu, dense, parfumé (notes de myrtille et de sous-bois caractéristiques).

Didier et Thierry Vesselle
2, rue Yvonnet
51150 Bouzy
Téléphone :03 26 57 00 81
Télécopie :03 26 57 83 08
Email : champagne.vesselle@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/champagne.vesselle
 

Coopérative UVCB

Très bien classé, et peut monter. Le Champagne brut Grande Réserve, puissant et distingué, est tout en fruits, bien dosé, de mousse persistante et légère, dense et bien équilibré, aux nuances de pain grillé et d’abricot, de bouche riche. Leur Champagne Millésimé 2002 est très réussi, à la fois vineux et très fin, corsé et très fruité, aux notes caractéristiques de petits fruits mûrs et de pain grillé, d’une jolie ampleur en finale, idéal sur un brochet.

Bruno Henrich
5, rue du Pressoir
51260 Bethon
Téléphone :03 26 80 48 19
Télécopie :03 26 80 44 57
Email : champagne-g.gruetetfils@wanadoo.fr
 

CHAMPAGNE LAURENT-GABRIEL

En 1982, Daniel Laurent reprend l'exploitation familiale de ses parents. Son père ne produisait qu'une infime partie de sa récolte en champagne qu'il réservait à quelques amis et clients, le reste était vendu au négoce champenois, à la vendange en raisins. Dès l'automne 1982, il décide de produire son propre Champagne, avec l'aide de son épouse, et déposent leur marque actuelle "Champagne Laurent-Gabriel". Depuis 2001, Marie-Marjorie, leur fille les a rejoints. L'exploitation est très modeste, 2, 5 ha de vignes qui produisent environ 18000 bouteilles de Champagne par an. Les vignes sont situées sur deux terroirs 90% à Avenay Val d'Or classé 1er Cru et Avize classé Grand Cru. Goûter leur excellent Champagne brut cuvée Prestige, typé comme nous les aimons, parfumé et persistant, alliant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle. Joli Champagne brut Carte d'Or, de robe soutenue, très fruité, très abordable.

EARL Laurent-Gabriel
2, rue des Remparts
51160 Avenay - Val d'Or
Téléphone :03 26 52 32 69
Télécopie :03 26 59 92 08
Email : champagnelaurent-gabriel@vinsdusiecle.com
Site : champagnelaurent-gabriel
Site personnel : www.laurent-gabriel.fr
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CHAMPAGNE DE SOUSA

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
FANIEL-FILAINE
Maurice VESSELLE
Coopérative UVCB
CHAMPAGNE LAURENT-GABRIEL

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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
CHARLES HEIDSIECK (Millénaire)
KRUG (Grande Cuvée) (r)
POL ROGER (Sir Winston Churchill) (r)
TAITTINGER (Comtes de Champagne) (r)
ALAIN THIÉNOT (Grande Cuvée)
DEVAUX (D) (r)
MOËT ET CHANDON (Dom Pérignon)
ELLNER (Prestige) (r)
PHILIPPONNAT (Clos des Goisses)
BOLLINGER (RD)
CANARD-DUCHÊNE (Charles VII)
RENÉ GEOFFROY (Volupté)
LAURENT-PERRIER (Grand Siècle)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
GOSSET (Grand millésime) (r )
ROEDERER (Cristal)
DE SOUSA (Caudalies)
DE TELMONT (O.R.1735)
ALFRED GRATIEN (Paradis) (r)
PIPER-HEIDSIECK (Rare)
Pierre PETERS (Spéciale Millésime)
(RUINART (Dom Ruinart) (r))
DE VENOGE (Princes)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Pierre ARNOULD (Aurore)*
PAUL BARA (Réserve) (r)*
Franck BONVILLE (Grand Cru)
LOMBARD (Millésime) (r)
Philippe de LOZEY (Réserve)*
RALLE (Réserve)
René RUTAT (Millésimée)
Maurice VESSELLE (Millésimé)*
BARON ALBERT (La Préférence) (r)
BARON FUENTÉ (Cuvée Prestige) (r)
Guy CADEL (Grande Réserve) (r)*
De CASTELNAU (Millésimé)*
Roger COULON (Prestige) (r)
GIMONNET-GONNET (Prestige)*
LAURENT-GABRIEL (Prestige) (r)*
LENIQUE (Millésime) (r)*
Rémy MASSIN (Prestige)*
Michel ARNOULD (Grande Cuvée)*
BOURDAIRE-GALLOIS (Prestige)*
CLÉRAMBAULT (Grande Époque)*
GATINOIS (Millésime)*
Pierre GOBILLARD (Prestige)*
MORIZE (Grande Réserve) (r)
PANNIER (Égérie) (r)*
MARQUIS DE POMEREUIL(Cuvée des Fondateurs)*
VAUTRAIN-PAULET (Grande Réserve)*
BARDOUX (Millésimé)
BONNET-GILMERT (Grand Cru)*
Christian BOURMAULT (Grand Éloge)*
Philippe DUMONT (Prestige)*
FENEUIL-POINTILLART (Premier Cru)
Jean-Michel PELLETIER (Anaëlle) (r)
THÉVENET-DELOUVIN (Carte Noire)*
ASPASIE (Brut de Fût)*
BOURGEOIS-BOULONNAIS (Premier Cru) (r)
BRIXON-COQUILLARD (Prestige)*
Éric BUNEL (Millésime)*
J.CHARPENTIER (Pierre-Henri)*
COLLARD-PICARD (Prestige) (r)
Michel GENET (Grand Cru)*
HENIN-DELOUVIN (Sélection)*
JACQUART (Nominée)
JANISSON ET FILS (Grand Cru)*
LALOUELLE (Confidentielle)*
LAVAURE-HUBER (Sélection)*
Veuve Maurice LEPITRE (Heritage)*
MALETREZ (Premier Cru)*
MALLOL-GANTOIS (Grande Réserve)*
MARIE-STUART (Millésimé)
SIMART-MOREAU (Millésimé)
DE CARLINI (Grand Cru)
Guy CHARBAUT (Millésime)*
Nicolas FEUILLATTE (Palmes d'Or)*
FLEURY (Fleur de l'Europe)
J.-M. GOBILLARD (Grande Réserve)
MOUZON-LEROUX (Millésime)
SANCHEZ LE GUÉDARD (Prestige)
Florent BERGERONNEAU (Prestige)
Raymond BOULARD (Comète) (r)
BRISON (Louise Brison)
Dany FEVRE (Millésime)*
Bernard GIRARDIN (cuvée BG)
Louis DUCREY (Brut Premier Cru)
LACROIX (Grande Réserve)
LANCELOT-PIENNE (Table Ronde)
STEPHANE et Fils (Dionysos)*
Veuve DOUSSOT (Grande Cuvée)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BONNAIRE (Millésimé)
Gaston CHIQUET (Blanc de Blancs) (r)*
DELAUNOIS (Sublime)*
GONET-SULCOVA (Grand Cru)(r )*
LECLERC-BRIANT (Les Crayères)*
Charles MIGNON (Grande Cuvée)*
Pierre MIGNON (Madame)*
PRIN (Prestige)*
VINCENT D'ASTRÉE (Millésimée)*
Zoémie DE SOUZA*
BOURGEOIS (Cuvée de l'Écu)*
Christian BUSIN (Uzès) (r)*
Jacques BUSIN (Réserve) (r)*
Claude CAZALS (Extra-Brut)*
CHARDONNET (Réserve)*
DRAPPIER (Grande Sendrée)*
GIMONNET (Fleuron)*
René JOLLY (Cuvée Spéciale RJ)(r)*
LEGRAS et HASS (Blanc de Blancs)*
PREVOTEAU-PERRIER (Adrienne Lecouvreur) (r)*
VOLLEREAUX (Marguerite)*
BARDY-CHAUFFERT (Réserve)*
BOUCHÉ (Saphir)*
COLLARD-CHARDELLE (Prestige)
DEROUILLAT (Réserve)*
FLUTEAU (Grande Réserve)
GAUDINAT-BOIVIN (Grande Réserve)*
HAMM (Signature) (r)*
Guy LARMANDIER (Grand Cru)*
LASSALLE-HANIN (Grande Réserve)*
PERSEVAL-FARGE (Jean Baptiste)*
J.-L. VERGNON (Grand Cru)*
WIRTH et MICHEL (Brut)
BEAUMONT DES CRAYÈRES (Fleur de Prestige)*
CHÂTEAU DE BOURSAULT (Prestige)(r)*
Daniel CAILLEZ (Héritage)*
Jean-Marc CHARPENTIER (Prestige) (r)
COUTIER (Henri III)
DANGIN (Prestige)
DAUBY (Cœur de Cuvée)
FANIEL-FILAINE (Eugénie) (r)
GOUSSARD-DAUPHIN (Prestige)*
Michel LABBÉ (Prestige)*
LANCELOT-ROYER (Chevaliers)
Jean MICHEL (Spéciale)
Albert de MILLY (Premier Cru)*
Pierre PAILLARD (Millésime)*
Marc RIGOLOT (Blanc de blancs)
ROBERT-ALLAIT (Prestige)*
ROYER (Grande Réserve)*
AUDOIN DE DAMPIERRE (Grand Vintage)*
BLONDEL (Blanc de blancs) (r)*
BROCHET-HERVIEUX (Millésime)
CHAPUY (Grand Cru)*
MARGAINE (Spécial Club)
UVCB (Grande Réserve)*
Veuve ÉLÉONORE (Grande Réserve)*
Michel TIXIER (Suprême)
BLIN (Millésimé) (r )
BENARD -PITOIS (Blanc de Blancs)*
BOUTILLEZ-VIGNON (Premier Cru)
BRICE (Grand Cru)
Pierre GERBAIS (L'Originale)*
SAINT-GALL (Extra-Brut)
CALLOT et Fils (Grand Cru Millésimé)
DUMENIL (Prestige)
FRESNET-JUILLET (Spéciale Club)
FREZIER-ROGELET (Grand Cru)
André ROBERT (Millésime)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
HARLIN (Gouttes d'Or)
Abel JOBART (Millésime)*
LÉGUILETTE-ROMELOT (Millésimé)*
LOCRET-LACHAUD (l'Abbatiale) (r)
Paul MICHEL (Grande Réserve)*
MONMARTHE (Millésimé)*
(POUILLON et Fils (Réserve)*)
WARIS-LARMANDIER (Empreinte)
AGRAPART (Millésime)
AUTRÉAU-LASNOT (Carte d'Or)
Pierre BERTRAND (Prestige)*
(Bernard BRÉMONT (Prestige)*)
Charles COLLIN (Millésime) (r)*
Maurice LASSALLE (Sélection)
J.-F. LAUNAY (Réserve)
Pierre MONCUIT (Nicole Moncuit)
PIERREL (Grande Cuvée)
(Fabrice PAYELLE (Vieille Réserve))
(Bernard REMY (Millésime))
Diogène TISSIER (Réserve)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Roland CHARDIN*
Guy CHARLEMAGNE (Charlemagne)*
COLIN (Grand Cru)
DEHU (Léon Lhermitte)
DEMIÈRE (Saint-Mathieu)*
Paul DÉTHUNE (Princesse des Thunes)*
GARDET (Blanc de blancs)*
LECLAIRE (Millésime)*
BEDEL (Entre Ciel et Terre)
Patrice MARC (Millésimé)
MANDOIS (Victor Mandois) (r)
José MICHEL (Spéciale)
PEHU-SIMONNET*
QUATRESOLS-GAUTHIER (Premier Cru)
RODEZ (Blanc de Blancs)*
SADI-MALOT (Millésimé)*

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Directeur de la publication : Patrick Dussert-Gerber - Château de Beauregard 33124 Auros. Tél. 05 56 65 51 57 - Fax. 05 56 65 50 92 - e.mail : contact@millesimes.fr 

© Édition Société des Millésimes SA  • Auteurs : Patrick Dussert-Gerber et Brigitte Dussert. Tous droits réservés. Toute reproduction, même partielle, de cet ouvrage est strictement interdite. Une copie ou reproduction par quelque moyen que ce soit, photographie, photocopie, microfilm, bande magnétique, disque ou autre, constitue une contrefaçon passible des peines prévues par la loi du 11 mars 1957 sur la protection des droits d’auteur • Les publi-rédactionnels et publicités appartiennent à la société d’édition • La société éditrice décline toute responsabilité pour les documents non sollicités, elle n'est pas responsable des documents, textes et photos communiqués par les annonçeurs et agences concernant les insertions publicitaires et publi-reportages, ni par les publicités qui pourraient ne pas être conformes à la loi en vigueur. Les photos, articles et informations rédactionnelles sont libres de toute publicité. Tout matériel non utilisé ne sera pas renvoyé • Photos : Tous droits réservés. Ce copyright s’applique à l’ensemble de nos autres sites.

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