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Edition du 18/10/2011

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Fondée en 1898 à Aÿ par Édouard Brun rejoint en 1928 par Edmond Lefèvre. En 1968, la fille d'Edmond ...
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RUFFIN & Fils
Belle place dans le Classement 2012 pour ce vignoble de 11 ha, qui fournit 40% des besoins de la ...
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CHAMPAGNE
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Un exploitation familiale créée dans les années 1960 par Robert Jacob, le père de Daniel. Le ...
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Tout en structure et parfums, le Champagne brut Premier Cru, au nez de petits fruits frais, d'une ...
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Un grand Champagne Louis XV 1996 en hommage à l'arrêt du 25 mai 1728, où le roi Louis XV marqua ...
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CHAMPAGNE DE TELMONT

Sommet

de TELMONT

Champagne J. De Telmont est l’une des rares maisons de Champagne restée familiale depuis près de 100 ans ! Ici, on élève des cuvées qui ont une “âme”, de vrais grands vins avec le souci permanent d’atteindre la perfection.


À Damery, à une dizaine de km d’Épernay, J. de Telmont est une des dernières maisons authentiquement familiales en Champagne. Fondée en 1912 par Henry Lhopital, c’est aujourd’hui, Bertrand Lhopital, représentant la 4e génération, qui est l’actuel directeur avec sa sœur Pascale, et son beau-frère Philippe Parinet. Ils œuvrent chaque jour pour que la Maison J. de Telmont conserve sa place parmi les 20 plus grandes Maisons de Champagne. Le vignoble de la Maison J. de Telmont est constitué de 36 hectares en propriétés réparties sur 8 crus. Au total, leur approvisionnement porte sur 146 ha de vignes sur 40 crus différents dont près de 20 % proviennent de villages classés Premiers et Grands Crus. “En Champagne, nous précise Bertrand Lhopital, les deux dernières années ont été assez mouvementées en raison de la conjoncture. Cela a permis de voir deux tendances se dessiner. Une partie des viticulteurs raisonne plus en terme de “vin” avec le souci de laisser s’exprimer le terroir, la vinification, la typicité et la qualité. Le Champagne De Telmont fait partie de ceux-là. Aujourd’hui, je fais donc partie d’un certain nombre de maisons de Champagne qui s’inscrivent dans une véritable démarche de vinificateurs. Nous maîtrisons les volumes, afin de produire de vrais Champagnes, je ne veux pas dénaturer la belle image du champagne que nous avons mis des années à construire ! Le Champagne représente mondialement 10% des vins effervescents, nous avons une image qualitative forte, des vins inimitables et il faut se donner les moyens pour rester leader en qualité. Le Style De Telmont Il est indéniable que nous avons un “style Maison” qui caractérise nos Champagnes. Je privilégie le Vin avant tout, j’aime les bulles mais je soigne d’abord l’élaboration de mes vins. L’effervescence apporte le rafraîchissement, du picotement mais doit aussi amener le goût du vin à s’exprimer. Dans chaque cuvée, je veille à ce qu’il y ait une effervescence la plus délicate possible, de très fines bulles qui accompagne le vin. Une bulle doit être présente au début, s’effacer ensuite pour laisser arriver les premiers arômes et réapparaître à la fin associée à l’acidité, pour tirer en longueur la persistance des arômes. C’est une quête chaque année renouvelée, Dominique Jondreville, Chef de caves, et moi-même, essayons de produire des vins qui nous ressemblent et dont nous sommes fiers. Notre nouveauté, par exemple, c’est d’avoir mis en “tiré liège” toute la production du Blanc de blancs : un procédé qui permet au Chardonnay et au terroir de s’exprimer au mieux. Nous allons essayer de remettre au goût du jour les anciennes façons de travailler pour chaque cuvée. L’O.R. est en effet notre cuvée de référence et nous essayons de généraliser sa méthode d’élaboration aux autres cuvées, tout en laissant à chacune sa propre personnalité. Les Cuvées Cuvée O.R : le volume de ce Champagne élitiste est confidentiel, avec seulement quelque 5000 bouteilles qui vieillissent en cave de 7 à 9 ans. Un Champagne Blanc de blancs issu d’une superbe parcelle de 1,5 ha de Chardonnay sur les villages de Avize et Chouilly. La Cuvée O.R. est présentée dans une bouteille au col long et fin dessinée par André Lhopital, une création originale et exclusive d’inspiration des anciennes bouteilles “soufflée-bouche”. Bouchage à la ficelle et scellée par un cachet de cire pour raison de sécurité mais aussi pour perpétrer une tradition vieille de 300 ans. Le nom O.R. rend hommage à l’ “Ordonnance Royale” une ordonnance établit en 1735, sous Louis XV, régissant le mode de fermeture des vins effervescents de l’époque. Véritable cuvée “maternée” par Bertrand Lhopital. Le pressurage est effectué pendant 4 à 5 heures sur le cœur de cuvée, mis en fermentation et l’élevage se fait en fûts durant une dizaine de mois avec bâtonnages hebdomadaired. En un peu moins de 20 ans, Champagne de Telmont n’a produit que cinq millésimes. Une rareté donc, 1993,1997, 1999, 2000, et maintenant 2001. Cuvée O.R. 2001, une très belle cuvée avec beaucoup de finesse, un Champagne aérien, à l’étonnante fraîcheur, aux notes iodées qui lui apporte une vraie personnalité. Nous sommes dans des dosages extra brut. De délicieux arômes très élégants et subtils d’agrumes s’en dégagent, des notes crémeuses, briochées envoûtent le palais. En fin de bouche, ressurgissent les touches iodées bien fondues au discret boisé. Cuvée Grand Couronnement Brut 2000, très beau millésimé, emblématique. Nous avons produit du 2000 sur Grand Couronnement et pas sur toutes nos cuvées. C’est un Champagne très équilibré avec beaucoup de finesse et de légèreté sans trop l’opulence ni la puissance des 1999 et 1998. Belle robe, or pale avec de beaux reflets jaunes verts. Effervescence très fine. Notes de pruneau et de fruits à l’eau de vie suivies de notes beurrées et minérales. Belle attaque en bouche et remarquable fraîcheur relevée par des notes de cassonade vanillées. Un Champagne d’une grande complexité, d’une belle vinosité. L’insolite : 100% Chardonnay Coteau Champenois origine des raisins de Damery. Un vin d’un or limpide aux reflets verts. Notes de fumé, de beurre, de noisette. Vin souple d’une très belle longueur fraîche et minérale, un Champagne très harmonieux. Grand Vintage 2004 : très beau champagne, plus subtil et mieux équilibré que le 2003, qui était lui, tout en puissance et en vinosité. Le 2004 offre de la vinosité mais aussi et surtout, une belle fraîcheur, un très bon équilibre acidité. A partir de 2011, le Vintage sera vinifié totalement en foudres. Nous voulions surtout différencier le Vintage du Blanc de blancs et grâce à ce type d’élevage, nous obtiendrons encore plus de gras et de complexité. Grand Rosé : 85 % Chardonnay 15% Pinot noir dont 15% de vins de réserve. Robe rose framboise avec de légers reflets saumonés, mousse persistante et fines bulles. Nez séducteur avec des notes d’agrumes, de fruit rouge, cerise. Bonne attaque, beaucoup de finesse, très bonne longueur en bouche, un Champagne très frais et fruité. Blanc de Blancs Millésimé : robe or pale teintée de reflets verts, la mousse est fine et tenace, au nez, on est séduit par des notes beurrées et briochées et de fleurs blanches. L’attaque est franche et fraîche, avec un milieu de bouche tout en finesse et une finale longue et vineuse d’une grande persistance soulignée par des arômes de brioche toastée. Grande Réserve Brut, notre “cheval de bataille”. C’est une cuvée issue de vins jeunes, très fraîche, fruitée, dans laquelle l’on retrouve bien le goût du raisin, un vin plaisir. Dans l’assemblage des trois cépages classiques, j’ai tendance à mettre plus de Chardonnay pour donner à cette cuvée plus de finesse. Les Ateliers et L’Œnothèque Nous avons une petite œnothèque avec de vieux champagnes que nous conservions pour notre plaisir. Nous avons eu l’idée de la partager avec des amateurs avertis et curieux car nous avons à cœur de dévoiler un autre aspect de la Champagne en proposant des vieux millésimes. Des champagnes accomplis, c’est autre chose bien sûr, mais c’est très intéressant et valorisant de goûter du Champagne après des années de cave. Peu de personnes ont eu cette possibilité, c’est une vraie découverte gustative, très enrichissante. Notre gamme “Héritage” consacre ces vieux millésimes et propose des Champagnes de 1969,1975, 1976, 1985, 1986, 1990 ! Des Champagnes d’exception que l’on a peu l’habitude de déguster. Nous entrons plus dans un registre vin, et c’est la meilleure façon de prouver que le Champagne n’est pas seulement un vin de fête mais aussi un grand vin qui sait traverser les années. Une façon de tordre “le cou” aux idées reçues concernant le Champagne. Ce sont de vrais “bijoux” que nous sommes heureux de proposer ici, à Damery, ou, chez quelques cavistes passionnés, curieux de beaux produits, capables de les mettre en avant. Nous poursuivons le développement de nos ateliers, qui ont pour légitimité d’ouvrir les portes de la Champagne et d’inviter les personnes à venir découvrir l’élaboration de nos cuvées. Nous organisons des dégustations gourmandes avec des “verticales”. Il y a un atelier “œnologue”, où nous accompagnons des clients dans l’élaboration de leur propre cuvée. Les premières bouteilles sont maintenant prêtes. Ce sont des créations uniques, chaque assemblage a été dosé par une personne, ou un groupe. Cela permet d’amener, à travers la dégustation de vins clairs, les consommateurs à déterminer leur goût, à préciser leur désir et à élaborer ainsi le Champagne qui leur convient. C’est un atelier précurseur.”

   

CHAMPAGNE DE TELMONT

Bertrand et Serge Lhopital
1, av de Champagne
51480 Damery
Téléphone : 03 26 58 40 33
Télécopie : 03 26 58 63 93
Email : info@champagne-de-telmont.com




> Le palmares des vins

CLASSEMENT CHAMPAGNE
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
KRUG (r)
DOM PÉRIGNON
POL ROGER (Sir Winston Churchill) (r)
BOLLINGER (RD)
CHARLES HEIDSIECK (Millénaire)
TAITTINGER (Comtes de Champagne) (r)
ALAIN THIÉNOT (Grande Cuvée)
DEVAUX (D) (r)
ELLNER (Réserve) (r)
LAURENT-PERRIER (Grand Siècle)
PHILIPPONNAT (Clos des Goisses)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
GOSSET (Grand millésime) (r)
ROEDERER (Cristal)
DE SOUSA (Caudalies)
DE TELMONT (O.R.1735)
Pierre ARNOULD (Aurore)
PAUL BARA (Réserve) (r)
Pierre PETERS (Spéciale Millésime)
RUINART (Dom Ruinart) (r)
DE VENOGE (Princes)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Guy CADEL (Grande Réserve) (r)
CANARD-DUCHÊNE (Charles VII)
RENÉ GEOFFROY (Volupté)
LOMBARD (Millésime) (r)*
Philippe de LOZEY (Réserve)*
MOËT ET CHANDON (Grand Vintage)
RALLE (Réserve)*
Maurice VESSELLE (Millésimé)*
Michel ARNOULD (Grande Cuvée)*
BARON ALBERT (La Préférence) (r)
BARON FUENTÉ (Cuvée Prestige) (r)
BOURDAIRE-GALLOIS (Prestige)*
De CASTELNAU (Millésimé)*
CHARPENTIER (Terre d'Émotion)
Philippe DUMONT (Prestige)*
Pierre GOBILLARD (Prestige)*
LAURENT-GABRIEL (Prestige) (r)*
LENIQUE (Millésime) (r)*
Gaston RÉVOLTE (3e Millésnaire)*
VAUTRAIN-PAULET (Grande Réserve)*
BOURGEOIS-BOULONNAIS (Premier Cru) (r)*
Christian BOURMAULT (Grand Éloge)*
GATINOIS (Millésime)*
Michel GENET (Grand Cru)*
MORIZE (Grande Réserve) (r)
Pierre PAILLARD (Millésime)*
Jean-Michel PELLETIER (Anaëlle) (r)
PRESTIGE DES SACRES (Privilège)*
René RUTAT (Millésimée)
SIMART-MOREAU (Millésimé)
THÉVENET-DELOUVIN (Carte Noire)*
THIERCELIN (Carte Noire)*
ASPASIE (Brut de Fût)*
AUTRÉAU-LASNOT (Millésimé)
BARDOUX (Millésimé)*
BRIXON-COQUILLARD (Prestige)
Éric BUNEL (Millésime)
FLEURY (Fleur de l'Europe)*
HUOT (Carte Noire)*
LANCELOT-ROYER (Chevaliers)
Laurent LEQUART (Prestige)*
Rémy MASSIN (Prestige)*
Henry ABELÉ (Millésimé)*
Michel BEAUCHAMPS (Éliane)*
BONNET-GILMERT (Millésimé)*
DE CARLINI (Grand Cru)
Dom CAUDRON (Cornalyne)*
HENIN-DELOUVIN (Grand Cru)*
Jean-Pierre LEGRET (Millésimé)*
Robert JACOB (Prestige)*
MALETREZ (Premier Cru)*
Claude MICHEZ (Antan)*
Veuve Maurice LEPITRE (Heritage)*
BAILLETTE-PRUDHOMME
BILLIARD (Premier Cru)
BOUCHÉ (Millésimé)*
BOULARD-BAUQUAIRE (Mélanie)*
Lionel CARREAU (Préembulles)*
J.CHARPENTIER (Pierre-Henri)
Daniel ETIENNE (cuvée Spéciale)
(GEORGETON-RAFFLIN*)
HUGUENOT-TASSIN (Réserve)*
JANISSON ET FILS (Grand Cru)
LAFORGE-TESTA (Millésime)*
LAMBLOT (Premier Cru)*
MALLOL-GANTOIS (Grande Réserve)*
MOREL
(Yvon MOUSSY*)
MOUZON-LEROUX (Millésime)
PLOYEZ-JACQUEMART (Passion)*
(SOURDET-DIOT (Prestige)*)
(Franck BONVILLE (Grand Cru))
Roger COULON (Prestige)
JACQUART (Nominée)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Jacques BUSIN (Réserve) (r)*
Gaston CHIQUET (Blanc de Blancs) (r)*
DELAUNOIS (Sublime)*
GONET-SULCOVA (Grand Cru) (r)*
LEGRAS et HASS (Blanc de Blancs)*
Charles MIGNON (Grande Cuvée)*
Pierre MIGNON (Madame)*
PIPER-HEIDSIECK (Rare)*
VINCENT D'ASTRÉE (Millésimée)*
AUDOIN DE DAMPIERRE (Grand Vintage)
BEAUMONT DES CRAYÈRES (Fleur de Prestige)*
Edouard BRUN (Élégante)
Daniel CAILLEZ (Héritage)*
DRAPPIER (Grande Sendrée)
GIMONNET Pierre (Fleuron)*
LECLERC-BRIANT (Les Crayères)*
MÉDOT (Blanc de blancs)
Jean MICHEL (Spéciale)*
PRIN (Prestige)*
ROYER (Grande Réserve)
Michel TURGY (Blanc de blancs)
VOLLEREAUX (Marguerite)
Zoémie DE SOUSA (Merveille)*
BARDY-CHAUFFERT (Réserve)*
Paul BERTHELOT (Blanc de blancs)
CHÂTEAU DE BOURSAULT (Prestige) (r)
CHAUDRON (Blanc de blancs)*
COUTIER (Henri III)
DANGIN (Prestige)
DEROUILLAT (Réserve)*
(Bertrand DEVAVRY (Senna)*)
GRASSET-STERN (Millésimé)*
HAMM (Signature) (r)
JEAUNAUX-ROBIN (Extra)*
Michel LABBÉ (Prestige)
Guy LARMANDIER (Grand Cru)*
PERSEVAL-FARGE (Jean Baptiste)*
ROBERT-ALLAIT (Prestige)
RUFFIN (Nobilis)*
Veuve LANAUD (Pétrosses)*
VERRIER (Fleuron)*
WIRTH et MICHEL (Brut)
Xavier ALEXANDRE (Blanc de blancs)*
BONNAIRE (Millésimé)*
Sébastien BRESSION (Anges)*
FANIEL-FILAINE (Eugénie) (r)
FLEURY-GILLE (Grande Réserve)*
Didier GOUSSARD (Esprit d'Élégance)*
Léon LAUNOIS (Grand Cru)
Lucien LEBLOND*
Xavier LORIOT (Élégance)*
G. PIERRARD (Blanc de blancs)*
A. ROBERT (Le Sablon)*
TISSIER
Jean-Vatel VATEL
COLIN (Grand Cru)*
GABRIEL-PAGIN (Grande Réserve)*
MARGAINE (Spécial Club)
PENET-CHARDONNET (Extra Réserve)*
PETITJEAN-PIENNE (Millésimé)*
PREVOTEAU-PERRIER (Adrienne Lecouvreur) (r)*
Jil ACCARIES (Millésimé)
Brigitte BARONI (Prestige)
BARTHÉLÉMY (Blanc de blancs)
BLONDEL (Blanc de blancs) (r)
BROCARD (Réserve)*
BROCHET-HERVIEUX (Millésime)
CHAPUY (Grand Cru)*
Étienne CHÉRÉ (Sélection)*
Julien CHOPIN (Carte d'Or)
(Didier DUCOS)
MARGUET (Grand Cru)
UVCB (Grande Réserve)
(Christian BUSIN (Uzès))
Robert CHARLEMAGNE (Réserve)
(J.-L. VERGNON (Millésimé))
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
(Florent BERGERONNEAU (Prestige))
Guy CHARBAUT (Millésime)
Guy CHARLEMAGNE (Millésimé)
(CLÉRAMBAULT (Grande Époque)*)
COLLARD-PICARD (Prestige)
Louis DUCREY (Brut Premier Cru)
(FENEUIL-POINTILLART (Premier Cru)*)
Nicolas FEUILLATTE (Palmes d'Or)*
FOLLET-RAMILLON (Harmonie)
(GIMONNET-GONNET (Prestige))
Maurice LASSALLE (Sélection)
Pierre LÉTÉ (Extra)*
OLIVIER Père & Fils (Millésimé)*
BAUDRY (Millésimé)
BRISON (Louise Brison)
Philippe GAMET (Millésimé)
LANCELOT-PIENNE (Table Ronde)
LÉGUILETTE-ROMELOT (Millésimé)*
LOCRET-LACHAUD (l'Abbatiale)
SANCHEZ LE GUÉDARD (Prestige)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
CALLOT et Fils (Grand Cru Millésimé)
DAUBY (Coeur de Cuvée)
FRESNET-JUILLET (Spéciale Club)
GAUDINAT-BOIVIN (Grande Réserve)*
(MANDOIS (Victor Mandois) (r))
José MICHEL (Spéciale)
PHILIZOT (Millésimé)*
(QUATRESOLS-GAUTHIER (Premier Cru))
(SADI-MALOT (Millésimé))
(SAINT-GALL (Millésime)*)
BLIN (Millésimé) (r)
BOUTILLEZ-VIGNON (Premier Cru)
CHARDONNET (Réserve)
(Paul DÉTHUNE (Princesse des Thunes))
(FLUTEAU (Grande Réserve))
LASSALLE-HANIN (Grande Réserve)
LE MESNIL (Blanc de blancs)
Albert de MILLY (Premier Cru)

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> Nos coups de cœur de la semaine

GRASSET-STERN


L'enracinement de la maison remonte aux années 1890. Aujourd'hui, c'est au tour de Maryse et Jean-Louis Grasset, frère et sœur, de diriger cette exploitation de 4,80 ha de vignes. Méthode artisanale de rigueur, une majorité des manipulations s'effectuant manuellement afin de respecter les traditions. On se fait plaisir avec leur Champagne brut Millésime 2004, au nez de noisette, de mousse fine, alliant rondeur et nervosité, d'une élégance certaine, avec des nuances de fleurs au palais. Le brut rosé est de belle robe, au nez de petits fruits, ferme et suave, un Champagne vineux et très fin à la fois, légèrement épicé comme il se doit. Goûtez leur Réserve brut (80% Pinot meunier), de robe brillante, avec ses notes d'agrumes et d'acacia, un Champagne généreux, à la mousse légère et intense, d'une finale parfumée.

Maryse et Jean-Louis Grasset
6, rue de la République
51530 Moussy
Téléphone :03 26 52 61 40 et 06 18 38 16 82
Télécopie :09 57 18 17 01
Email : champ.grassetstern@free.fr
Site personnel : www.champagne-grasset-stern.fr

Paul DANGIN et Fils


Domaine familial créé au début du siècle, s'étendant sur plus de 33 ha plantés sur des sols d'argile blanche et de calcaire. Excellent brut cuvée Saint Cyr 2006, 100% Pinot blanc (dit blanc vrai), un Champagne puissant et corsé, suave et sec à la fois, où s'entremêlent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, très équilibré, tout en bouche. Le Champagne Carte Noire, pur Pinot noir issu d'un assemblage de vieilles vignes sur les récoltes 2006 et 2007, de belle couleur jaune ambré, est un Champagne qui associe élégance et charpente, finesse et densité, avec des senteurs subtiles, aux notes de pain brioché et de fruits rouges mûrs. Jolie cuvée Rosé Originel, pur Pinot noir récolte 2006, légèrement épicée, aux arômes intenses, à déboucher sur un saumon fumé comme sur un gâteau au chocolat.

Christophe Dangin
11, rue du Pont
10110 Celles-sur-Ource
Téléphone :03 25 38 50 27
Télécopie :03 25 38 58 08
Email : contact@champagne-dangin.com
Site personnel : www.champagne-dangin.com

POL-ROGER


Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une très grande maison familiale champenoise (il en reste de moins en moins) qui a su traverser le temps sans se laisser prendre au jeu de la mode, et en s'offrant le luxe d'une régularité qualitative exemplaire. Pour mémoire, Pol-Roger obtient le certificat de fournisseur de Champagne “Royal Warrant” de Sa majesté la reine Élisabeth II. Cette distinction permet à Pol-Roger de faire figurer, selon des règles strictes, les armes royales de la cour d'Angleterre. Pol-Roger était le Champagne préféré de sir Winston Churchill qui qualifiait la maison Pol-Roger “The world's most drinkable address”. C'est en son honneur que la maison a créé en 1984 la première cuvée de prestige Sir Winston Churchill millésimée 1975 en magnum. Grandissime Champagne cuvée Sir Winston Churchill 1999, avec cette complexité aromatique où se décèlent des nuances de citron, de brioche et d'abricot sec, de bouche très structurée et ample, très persistante, de belle structure, un grand et rare Champagne, d'une finale intense, parfait sur du caviar. Superbe Champagne Millésime 2000, aux connotations florales continues avec des nuances de pomme, alliant rondeur et vivacité, de mousse fine et persistante, de bouche savoureuse, tout en arômes, très élégant. Exceptionnelle cuvée de Réserve Rich de Pol-Roger (1/3 à parts égales des Pinot noir, Pinot meunier et Chardonnay), à mi-chemin entre sec et demi-sec, faiblement dosé (35g de sucre par litre), un Champagne généreux et charmeur, qui associe distinction et fermeté, de jolie mousse, très fruité, très classique, ample et charpenté, qui sent le pain grillé et l'amande, tout en persistance, d'une grande finale aromatique. La cuvée de Réserve Blanc de blancs 2000, dégage une mousse délicate, aux senteurs subtiles à dominante de fleurs blanches et d'abricot, un Champagne très fruité, très équilibré, généreux et harmonieux, très fin. Très beau Champagne Extra cuvée de Réserve, à la mousse fine et légère, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d'abricot, une cuvée qui est harmonieuse et savoureuse, de belle structure, un Champagne séducteur et parfumé, avec beaucoup de complexité d'arômes, d'une grande ampleur, idéal au cours d'un repas. Exceptionnel Champagne Extra cuvée de Réserve rosé 2002, de robe rose saumonée avec des reflets cuivrés, aux connotations de fruits frais (cassis, myrtille) et de pain brioché, de bouche intense avec une finale fraîche et délicate, toujours l'un des plus grands rosés champenois.

Patrice Noyelle et Hubert de Billy
1, rue Henri Delarge - BP 199
51200 Épernay
Téléphone :03 26 59 58 00
Télécopie :03 26 55 25 70
Email : polroger@polroger.fr
Site personnel : www.polroger.fr

CHAMPAGNE CHARPENTIER


C’est aujourd’hui la huitième génération de vignerons qui dirige cette maison fondée en 1855.Le vignoble compte 20 ha sous lutte raisonnée. L’encépagement est unique et atypique pour la région de la vallée de la marne : 45% de Chardonnay, 40% de Pinot Meunier et 15% de Pinot noir. La calèche, emblème de la maison représentée sur l’étiquette de la cuvée Terre d’Emotion, symbolise le devoir de perpétuer le savoir-faire et les valeurs reçus en héritage. La maison vous propose de découvrir ce Champagne Terre d’Émotion Blanc de Noirs (Pinot noir majoritaire, et Pinot Meunier, issu de vieilles vignes), tout en distinction, parfumé, fin et riche à la fois, avec ces notes subtiles de fruits et de pain grillé, une cuvée équilibrée, harmonieuse. Le Terre d’Émotion Blanc de Blancs (pur Chardonnay vieilles vignes et vinifications parcellaires) est de mousse légère et intense, de bouche puissante, riche en arômes (amande, fleurs blanches...), de belle charpente. Beau Terre d’Émotion Brut, un assemblage de 60% de Chardonnay, le reste en cépages noirs, de bouche délicate dominée par des nuances d’agrumes et de fruits secs, de belle structure, une belle cuvée de mousse crémeuse et persistante, idéale au cours d’un repas. Le brut rosé est de robe soutenue, de bouche ronde, d’une très belle expression, développant élégance et vinosité, légèrement épicé. Excellent brut Millésimé 2005, aux connotations de pêche, de beurre frais, d’amande, avec une finale intense, subtilement épicée. Goûtez le brut Réserve, assemblage de trois cépages à dominante de Pinot meunier avec des vins de réserve en plus grande proportion, riche au nez, d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distinguée à la fois et le brut Tradition, à dominante de Pinot meunier, qui a du caractère, au fruité complexe, généreux et rond, de mousse persistante, tout en harmonie.

Jean-Marc et Céline Charpentier
11, route de Paris
02310 Charly-sur-Marne
Téléphone :03 23 82 10 72
Télécopie :03 23 82 31 80
Email : champagnecharpentier@vinsdusiecle.com
Site : champagnecharpentier
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> Nos dégustations de la semaine

CANARD-DUCHÊNE


Savoureux Champagne Charles VII brut Grande cuvée (45% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier et 45% Chardonnay), une cuvée distinguée et intense, délicatement vineuse comme il se doit, un Champagne puissant, avec des dominantes d'amande et de miel, où s'associent rondeur et distinction, d'une belle finale. Belle Grande cuvée Charles VII Blanc De Blancs, issue uniquement de Chardonnay des meilleurs crus de la Champagne, cette cuvée se distingue par sa finesse et son élégance. Un vin d'une grande légèreté, exprimant avant tout les fruits blancs, qui développe à l'aération des arômes de fruits exotiques, d'amande et de crème pâtissière. Le Charles VII rosé est de couleur profonde, charnu au palais, bien charpenté, qui sent bon la violette et le cassis, tout en fruit, tout en charme, de bouche fine et florale, l'un des meilleurs de l'appellation, idéal sur du saumon fumé. Le Champagne cuvée Léonie brut, une cuvée en hommage à la fondatrice de la maison Léonie Duchêne, aux arômes intenses à dominante d'amande et d'abricot sec, de mousse abondante, est très bien dosé, alliant charpente et finesse, de bouche puissante. Appartient à Alain Thiénot.
Alain Thiénot

Daniel CAILLEZ et Fils


Issu d'une lignée de vignerons champenois, Vincent Caillez succède à son père Daniel en 2003. Le vignoble, situé au coeur de la vallée de la Marne, s'étend sur 5,60 ha de coteaux. Soucieux de l'environnement, Vincent Caillez pratique la culture raisonnée, gage d'un raisin d'une grande qualité. La vinification s'effectue dans le plus grand respect de la tradition champenoise. On se fait plaisir avec son Champagne brut Millésime 2006, riche et complexe, tout en bouche, aux nuances de genêt, un Champagne de belle teinte dorée, avec des notes de tilleul et d'abricot en finale, de mousse crémeuse, vraiment très abordable (18,10 €). Le brut cuvée Première (100 % Pinot Meunier), classique et dense, bien marqué par son cépage qui lui donne cette présence parfumée en bouche et une originalité certaine, généreux, dense et vif à la fois, une jolie cuvée qui associe distinction et fermeté, de bouche franche et pleine (12,50 €). Le Champagne cuvée Héritage, assemblage à parts égales des trois cépages champenois, vinifié en fûts de chêne, vieillissement 3 ans en cave, avec ces senteurs fruitées, est dense, au nez de coing et de noix fraîche, un Champagne, avec cette suavité en bouche caractéristique, alliant puissance et élégance (17,30 €). Excellent Champagne brut cuvée Référence, de mousse onctueuse et très fine, aux notes subtiles de petites fleurs fraîches, au nez minéral dominé par les agrumes frais, ample et bouqueté, très bien vinifié (14,20 €). Joli brut Tradition (100 % Pinot Meunier), classique et dense, bien marqué par son cépage qui lui donne cette présence parfumée en bouche et une originalité certaine. La cuvée Adiana brut rosé, de bouche savoureuse, tout en arômes, aux notes d'abricot et de pêche, de mousse abondante et harmonieuse (13,90 €). Pour les amateurs, le Ratafia de Champagne (10 €). Pas la moindre hésitation.

de VENOGE


Un grand Champagne Louis XV 1996 en hommage à l'arrêt du 25 mai 1728, où le roi Louis XV marqua l'histoire du monde vinicole français en autorisant uniquement aux vins de Champagne d'être commercialisés et transportés en bouteilles. Très belle bouteille en forme de carafe à long col, un assemblage à parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir (vieillissement 10 ans). Le vin, de très bonne bouche, très équilibré, avec des dominantes d'amande, de lis et de brioche, est complet, dense, persistant, d'une belle complexité, tout en fruité et finesse (95 € environ). Beau Champagne Louis XV rosé, en quantité très limitée, issu exclusivement des meilleurs crus de Pinot Noir et de Chardonnay, avec un vieillissement en cave de 6 ans, un superbe flacon qui souligne une robe magnifique, des parfums de rose, de framboise, de baies sauvages, et des arômes de fruits rouges, acidulés et exotiques soulignés par un dosage extra brut, un grand Champagne. Le Cordon Bleu Chardonnay 2002, une cuvée vieillie en caves durant 5 ans, est un vin puissant, avec des arômes de pain grillé et d'abricot, de bouche riche, bien équilibré en acidité, à la mousse intense et distinguée, vraiment savoureux, idéal à l'apéritif comme sur une sole meunière (39 €). Le Cordon Bleu Millésimé 2000 est dense, très parfumé, associant finesse et charpente, d'une bonne souplesse et d'un bouquet aromatique aux notes de pêche et de citronnelle, tout en nuances comme ce Cordon Bleu Sélect brut, bien équilibré (50% Pinot Noir, 25% Chardonnay et 25% Pinot Meunier, avec 20% de vins de réserve), de mousse fine, de très jolie robe dorée, un Champagne tout en bouche (27 €). Aucune hésitation.
Directeur : M. de la Bassetière
46, avenue de Champagne - BP 103
51200 Épernay
Tél. : 03 26 53 34 34
Fax : 03 26 53 34 35
Email : infos@champagnedevenoge.com
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