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À la tête des Premiers Grands Vins Classés, J'ai tenu à distinguer Dom Pérignon de Moët et Chandon, ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


LES 20 ANS DE VINCENT D’ASTRÉE

Talent

VINCENT D'ASTRÉE

Nous allons changer nos habillages pour fêter cet anniversaire, nous dit Patrick Boivin. L’objectif est de redonner à Vincent d’Astrée un peu de jeunesse tout en conservant le Moine, figure emblématique de la marque. Nous allons mettre en avant le mot d’Astrée et ne garder que l’initiale V de Vincent, pour dynamiser le nom.


Nous avons la chance d’être dans un Premier Cru à Pierry et d’avoir, grâce à nos vignerons, 90 ha de vigne en production sur dix ou douze communes. Depuis 60 ans, nous vinifions nos vins en progressant toujours dans la finesse et l’élégance, en respectant l’expression du terroir, cela est fondamental pour nous. Nous proposons des Champagnes de qualité et bien typés, et devons le faire savoir à nos consommateurs, à nos clients. Nous avons deux millions de bouteilles en stock, 10 années de millésimes, un outil de travail complètement rénové, tous les outils qualitatifs pour produire des Champagnes d’exception, des Champagnes de réalité. La qualité de nos cuvées de Champagne est mondialement reconnue et c’est très valorisant. Nos résultats sont excellents et nos coopérateurs bénéficient des retombées économiques de l’image positive de Vincent D’Astrée. En 1950, nous avons voulu leur donner une autonomie, aujourd’hui ils ont gagné ce statut d’indépendance, et obtiennent, en plus, la reconnaissance de la profession. Nos vignerons font des efforts par rapport à l’environnement, la qualité des raisins, ce sont eux qui ont décidé d’arrêter les vendanges quelques temps en 2011 pour attendre une meilleure maturité des Chardonnays, ils méritent un hommage pour cette conscience professionnelle qui les honore. Les coopérateurs s’approprient la marque, ils en sont fiers !” “Nous avons la volonté de mettre en avant le terroir de Pierry, précise Sébastien Lapierre, l’œnologue, nous le respectons jusqu’à la bouteille finale, en adaptant notre vinification classique chaque année en fonction du millésime afin de permettre au terroir de ressortir. Pierry vient du mot “pierre”, le silex où s’enfoncent les racines des vignes. Cela confère à nos Champagnes un goût de pierre à feu, une grande minéralité qui plaît beaucoup. Nous préférons laisser le temps au vin de se déposer naturellement : après le débourbage, nous laissons les jus se reposer 24 h, c’est 100% naturel, nous ne mettons pas d’additif. Sur les Grands Crus et Premiers Crus, nous essayons de bloquer les fermentations malolactiques pour laisser de l’acidité dans nos vins, c’est précieux au moment des assemblages, qui restent un moment déterminant dans l’élaboration de nos cuvées, et c’est pourquoi nous travaillons en parcellaire en amont. Nous avons acheté 4 foudres de 40 hl, ce qui va permettre d’améliorer la qualité de nos Millésimés grâce à un léger passage en bois. Cela revient beaucoup à la mode en Champagne. Nous avions déjà l’habitude de travailler avec des barriques, tous nos Chardonnays des cuvées millésimées en bénificiaient. Nous essayons d’obtenir un boisé très délicat qui vient juste souligner les arômes et donne de la garde à nos Champagnes tout en conservant toute leur fraîcheur.” Les Cuvées - Brut Esprit Terroir (50% Chardonnay et 50% Pinot meunier) : belle robe brillante, bulles fines qui donnent naissance à un fin cordon de mousse, nez riche aux notes de vanille, cire d’abeille, fleur d’acacia, tilleul, arômes évolués de brioche. Bouche friande, fraîche aux arômes d’agrumes, de beurre frais, de cire d’abeille, un Champagne idéal à l’apéritif. - Brut Cœur de Terroir (100% Pinot meunier): reflets saumonés et jaunes, bulles délicates, notes de pêche, poire, fleur, arôme typique de silex du terroir de Pierry qui donne beaucoup de minéralité, un Champagne gourmand de caractère qui accompagne à merveille un repas, des saveurs exotiques mais peut également accompagner un apéritif. - Brut Rosé Rêves d’Été (40% Chardonnay, 40% Pinot meunier, 20% de Coteaux Rouge (Pinot noir) : d’une belle robe rose clair aux reflets orangés, mousse généreuse, arômes délicieux de fraise des bois, fruits confits. La bouche est charnue, ample, soyeuse, avec une finale gourmande tout en douceur. Un champagne d’apéritif mais qui accompagne à merveille les crustacés, sushis, tiramisu... - Brut Rosé de Saignée (100% Pinot noir) : belle robe rouge violacée, la mousse est généreuse, les bulles fines et persistantes, notes fraîches de cerise, de réglisse, un Champagne savoureux aux arômes présents et complexes parfait au cours du repas et sur un homard ou les desserts exotiques. - Millésimé Empreinte du Temps 1999 (100% Chardonnay) : d’une belle robe jaune paille aux reflets verts, bulles très fines et régulières, arômes flatteurs de miel, de fruits confits, de brioche, notes toastées. Bouche bien équilibrée et pleine, belle persistance très élégante. - Demi-sec Gouttes d’Or (80% Pinot meunier et 20% Chardonnay) : un Champagne fin aux arômes de fruits mûrs, de café, la bouche est pleine, veloutée, il accompagne très bien le foie gras ou les desserts fruités, se déguste comme une gourmandise dans l’après-midi. - Tradition Millésime 2000 : d’une belle robe teintée de jaune d’or aux reflets brillants. De fines bulles alimentent un cordon persistant. Le nez est frais et gourmand, il évoque le cacao, la cannelle, la crème de châtaigne, le miel. Attaque franche et fraîche en bouche, effervescence crémeuse, subtile et délicate qui se prolonge par un équilibre parfait. Arômes de citrons confits, de réglisse, de cannelle et de noisette grillée. Un vin à la fois frais, complexe et puissant, d’une belle structure équilibrée avec une finale fraîche et persistante.

   

LES 20 ANS DE VINCENT D’ASTRÉE

Direction : Patrick Boivin
Rue Léon-Bourgeois
51530 Pierry
Téléphone : 03 26 54 03 23
Télécopie : 03 26 54 66 33
Email : celliers@vincentdastree.com




> Le palmares des vins

CLASSEMENT CHAMPAGNE
e_champagne.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
KRUG (Grande Cuvée) (r)
DOM PÉRIGNON (r)
POL ROGER (Sir Winston Churchill) (r)
BOLLINGER (RD) (r)
DEVAUX (D) (r)
CHARLES HEIDSIECK (Millénaire) (r)
TAITTINGER (Comtes de Champagne) (r)
ELLNER (Réserve) (r)
LOMBARD (Millésime) (r)
PHILIPPONNAT (Clos des Goisses)
ALAIN THIÉNOT (Grande Cuvée)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
GOSSET (Grand millésime) (r)
ROEDERER (Cristal)
DE SOUSA (Caudalies)
DE TELMONT (O.R.1735)
Pierre ARNOULD (Aurore)
PAUL BARA (Réserve) (r)
PIPER-HEIDSIECK (Rare)
DE VENOGE (Princes)
LEGRAS et HASS (Blanc de Blancs)
Pierre PETERS (Spéciale Millésime)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Guy CADEL (Grande Réserve) (r)
CANARD-DUCHÊNE (Charles VII)
CHARPENTIER (Terre d'Émotion)
De CASTELNAU (Millésimé) (r)
RENÉ GEOFFROY (Volupté)
LAURENT-GABRIEL (Prestige) (r)
(LAURENT-PERRIER (Grand Siècle)*)
LENIQUE (Millésime) (r)
Philippe de LOZEY (Cuvée des Anges)*
MOËT ET CHANDON (Grand Vintage)*
RALLE (Réserve)*
Gaston RÉVOLTE (3e Millésnaire)
Maurice VESSELLE (Millésimé)*
BARON ALBERT (La Préférence) (r)
BARON FUENTÉ (Cuvée Prestige) (r)
BOURDAIRE-GALLOIS (Prestige)*
Dom CAUDRON (Cornalyne)*
Philippe DUMONT (Prestige)
Pierre GOBILLARD (Prestige)*
LAFORGE-TESTA (Millésime)*
LANCELOT-ROYER (Chevaliers)
Laurent LEQUART (Prestige)*
René RUTAT (Millésimé)*
THÉVENET-DELOUVIN (Carte Noire)
VAUTRAIN-PAULET (Grande Réserve)*
Alain BERNARD (Blanc de noirs)
Michel ARNOULD (Grande Cuvée)*
BOURGEOIS-BOULONNAIS (Premier Cru) (r)*
Christian BOURMAULT (Grand Éloge)*
GATINOIS (Millésime)*
Michel GENET (Grand Cru)*
HUOT (Carte Noire)*
Claude MICHEZ (Antan)*
MORIZE (Grande Réserve) (r)
Jean-Michel PELLETIER (Anaëlle) (r)
PRESTIGE DES SACRES (Privilège)*
SIMART-MOREAU (Millésimé)
Éric BUNEL (Millésime)
ASPASIE (Brut de Fût)*
BRIXON-COQUILLARD (Prestige)
Guy CHARBAUT (Millésimé)*
FLEURY (Fleur de l'Europe)*
GOUTORBE (Spécial Club)
Jean-Pierre LEGRET (Millésimé)
Rémy MASSIN (Prestige)*
MOREL Père et Fils (Cuvée Gabriel)*
Yvon MOUSSY (Prestige)*
Frédéric TORCHET (Nature)
Pascal WALCZAK (Nature)*
BAILLETTE-PRUDHOMME (Millésime)*
BONNET-GILMERT (Millésimé)*
Guy CHARLEMAGNE (Millésimé)
COLLET (Grand Art)*
FOISSY-JOLY (Grande Cuvée)
HENIN-DELOUVIN (Grand Cru)*
Robert JACOB (Collection Privée)*
Bernard LONCLAS (Millésimé)
MALETREZ (Premier Cru)*
Etienne OUDART (Référence)*
PANNIER (Vintage)
QUATRESOLS-GAUTHIER (Blanc de noirs)*
Veuve Maurice LEPITRE (Heritage)*
Henry ABELÉ (Millésimé)
BARDOUX (Millésimé)*
BILLIARD (Premier Cru)
BOUCHÉ (Millésimé)*
BOULARD-BAUQUAIRE (Mélanie)*
DE CARLINI (Grand Cru)
Lionel CARREAU (Préembulles)*
J.CHARPENTIER (Pierre-Henri)
CHEVROLAT (Réserve)
Paul CLOUET (Grand Cru)
Jacques DEFRANCE (Nature)*
Daniel ETIENNE (cuvée Spéciale)
HUGUENOT-TASSIN (Réserve)*
LAMBLOT (Premier Cru)*
Olivier et Laetitia MARTEAUX (Millésimé)
PLOYEZ-JACQUEMART (Passion)*
Nicolas FEUILLATTE (Grand Cru)
JANISSON ET FILS (Grand Cru)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Gaston CHIQUET (Blanc de Blancs) (r)*
DELAUNOIS (Sublime)*
GONET-SULCOVA (Grand Cru) (r)*
Charles MIGNON (Grande Cuvée)*
Pierre MIGNON (Madame)*
PRIN (Prestige)*
Michel TURGY (Blanc de blancs)
VINCENT D'ASTRÉE (Millésimée)*
Zoémie DE SOUSA (Merveille)
Edouard BRUN (Élégante)
COUTIER (Henri III)
DRAPPIER (Grande Sendrée)
GIMONNET Pierre (Fleuron)*
MÉDOT (Blanc de blancs)
PERSEVAL-FARGE (Jean Baptiste)
G. PIERRARD (Blanc de blancs)*
ROBERT-ALLAIT (Prestige)
ROYER (Grande Réserve)
RUFFIN (Nobilis)*
VOLLEREAUX (Marguerite)
BARDY-CHAUFFERT (Réserve)*
BEAUMONT DES CRAYÈRES (Fleur de Prestige)*
BONNAIRE (Millésimé)*
Daniel CAILLEZ (Héritage)*
DEROUILLAT (Réserve)*
FLEURY-GILLE (Grande Réserve)*
Philippe GLAVIER (Grand Cru)
GRASSET-STERN (Millésimé)*
HAMM (Signature) (r)
JEAUNAUX-ROBIN (Extra)*
Michel LABBÉ (Prestige)
VARNIER-FANNIÈRE (Grand Vintage)*
VERRIER (Fleuron)*
WIRTH et MICHEL (Brut)*
Xavier ALEXANDRE (Blanc de blancs)*
BERTEMES (Extra)
Sébastien BRESSION (Anges)*
Étienne CHÉRÉ (Sélection)*
COLIN (Grand Cru)*
Vincent COUCHE (Perle Nacre)*
Didier GOUSSARD (Esprit d'Élégance)*
LECLERC-BRIANT (Les Crayères)*
MARGAINE (Spécial Club)*
Hubert PAULET (Risléus)*
Alexandre PENET (Nature)*
PETITJEAN-PIENNE (Millésimé)*
A. ROBERT (Le Sablon)*
SADI-MALOT (Cuvée SM)*
TISSIER et Fils (Saveur de Juliette)*
Jean-Marc VATEL (Millésimé)*
Claude BARON (Topaze)*
BLIARD-MORISET (Réserve)*
BLONDEL (Blanc de blancs) (r)*
DANGIN (Prestige)*
Didier DUCOS (Absolu Meunier)*
GABRIEL-PAGIN (Grande Réserve)*
GALLIMARD (Quintessence)
Guy LARMANDIER (Grand Cru)*
Léon LAUNOIS (Grand Cru)
LEQUEUX-MERCIER (Hortense)*
Jean MICHEL (Spéciale)*
MONDET (Millésimé)*
PENET-CHARDONNET (Extra Réserve)*
J.M TISSIER (Apollon)*
Jil ACCARIES (Millésimé)
Brigitte BARONI (Prestige)
BROCARD (Réserve)*
Julien CHOPIN (Carte d'Or)
CUPERLY (Millésime)*
Xavier LORIOT (Élégance)*
SENDRON-DESTOUCHES (Millésimé)*
SOURDET-DIOT (Prestige)*
(AUDOIN DE DAMPIERRE (Grand Vintage)*)
BOIZEL (Ultime)*
VELUT (Tradition)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Roger COULON (Prestige)
AUTRÉAU-LASNOT (Millésimé)
(FENEUIL-POINTILLART (Premier Cru))
FOLLET-RAMILLON (Harmonie)
(GEORGETON-RAFFLIN)
(GIMONNET-GONNET (Prestige))
JACQUART (Nominée)
Pierre PAILLARD (Millésime)
THIERCELIN (Carte Noire)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BARTHÉLÉMY (Blanc de blancs)
(Bertrand DEVAVRY (Senna))
BROCHET-HERVIEUX (Millésime)
Lucien LEBLOND
(PREVOTEAU-PERRIER (Adrienne Lecouvreur))
(J.-L. VERGNON (Millésimé))
(Jacques BUSIN (Réserve))
CALLOT et Fils (Grand Cru Millésimé)
FANIEL-FILAINE (Eugénie)
GAUDINAT-BOIVIN (Grande Réserve)*
José MICHEL (Spéciale)
PHILIZOT (Millésimé)
(SAINT-GALL (Millésime))

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> Nos coups de cœur de la semaine

A.MARGAINE


Une maison fondée au début du XXe siècle par Gaston Margaine. Les vignes se situent uniquement sur la commune de Villers-Marmery (Premier Cru). Il y a leur Champagne cuvée Traditionnelle brut (80% Chardonnay, 20% Pinot noir) assemblage sur 5 années avec une majorité de 2008, distingué, qui associe élégance et charpente, finesse et densité, aux connotations de fleurs d'acacia, avec du gras et ce qu'il faut d'acidité en finale. Le Champagne Premier Cru Blanc de blancs Spécial Club 2004, 100% mono cru Chardonnay de Villers-Marmery, mêle finesse et structure, d'une belle rondeur, au bouquet très aromatique. L'Extra brut Blanc de blancs est tout en délicatesse, où dominent les agrumes et les petits fruits secs, tout en persistance aromatique, alliant distinction et structure, un Champagne ample et floral, de bouche franche et fraîche. Goûtez le brut rosé, tout en fruits, parfumé en finale.

Bernard, Marie-France, Arnaud et Karine Margaine
3, avenue de Champagne
51380 Villers-Marmery
Téléphone :03 26 97 92 13
Télécopie :03 26 97 97 45
Email : champagne-margaine@terre-net.fr

Xavier ALEXANDRE


Récoltant manipulant de père en fils depuis 1933, dans la région ouest de la montagne de Reims. Un vignoble de 6,5 ha dont le cépage majoritaire est le Pinot meunier (60%). Excellent Champagne brut Blanc de blancs Millésime 2005, un Champagne intense et vif, très harmonieux, dense et distingué, marqué par des notes d'amande et de chèvrefeuille en finale, un vin à déboucher sur des coquilles Saint-Jacques, par exemple. Le brut Sélection, à la mousse légère et vivace, de bouche puissante et persistante, est riche en arômes (fruits frais, aubépine...), une cuvée distinguée, tout en ampleur aromatique, dense en bouche, très élégante, au nez complexe.


2, rue des Auches
51390 Courmas
Téléphone :03 26 49 27 58
Télécopie :03 26 49 27 58
Email : xavier.alexandre2@wanadoo.fr

Étienne CHÉRÉ


Viticulteurs de père en fils depuis la fin du XIXe siècle, l'exploitation se situe au sud de la côte des blancs en bordure des marais de Saint-Gond dans la Vallée du petit Morin. Un excellent Champagne Brut Sélection, pur Chardonnay, vendanges manuelles, vignes de 45 à 50 ans (80% récolte 2005, le reste récolte 2006), bien équilibré en acidité, tout en fraîcheur aromatique, avec des notes de fruits frais et d'acacia, de mousse persistante. Le brut rosé est tout aussi séduisant, au nez de framboise, distingué et vif en bouche. Savoureux brut Millésime, tout en finesse, tout en fruits, bien dosé, aux notes d'aubépine et d'amande, de bouche chaleureuse et raffinée.


2, rue des Vignes Basses
51270 Courjeonnet
Téléphone :03 26 59 31 44
Télécopie :03 26 59 36 32
Email : champagnechere@yahoo.fr
Site personnel : www.champagnechere.fr

CHAMPAGNE FLEURY


Là où la Seine reçoit ses premiers affluents, se situent les coteaux argilo-calcaires de la Champagne méridionale appelée « Côte des Bar ». La famille Fleury y cultive la vigne depuis plusieurs générations. Emile, le grand père, fut le premier à implanter des pinots noirs greffés dans la région, après l’invasion du phylloxéra. Son fils Robert champagnise en 1929 sa propre récolte et devient « récoltant–manipulant », soucieux de produire un « Champagne de vigneron » de qualité. Jean-Pierre reprend en 1962 le domaine familial, cultivé selon les pratiques chimiques de l’époque. En 1970, il commence une recherche culturale écologique : désherbage mécanique, apport d’engrais organique. En 1989, le passage à la bio-dynamie se fait naturellement, il devient ainsi le premier producteur champenois en bio-dynamie. En 2009, la quatrième génération entre en scène : Jean-Sébastien affine dans les vignes et en cave, les méthodes respectueuses de l’environnement et qui tendent vers une qualité optimale. Morgane a ouvert en Mars 2009 à Paris, « Ma cave Fleury » où elle propose les cuvées familiales et des vins issus de la biologie et de la biodynamie. Découvrez le Champagne Cépages blanc 2005 souple et fruité, avec des notes florales persistantes, aux arômes de pain grillé et d’abricot, de bouche riche, bien équilibré en acidité, d’une jolie finesse, charpenté, harmonieux au palais. Le Champagne Extra brut 2000, tout en subtilité d’arômes, de belle teinte dorée, aux senteurs de fruits bien mûrs, avec des notes de tilleul et d’abricot, de bouche distinguée avec des nuances crémeuses et persistantes. Le Champagne cuvée Fleur de l’Europe brut est un Champagne au fruité complexe, généreux et rond, bien équilibré, de mousse fine et persistante, d’une belle harmonie, tout en finesse mais puissant en bouche. Remarquable Robert Fleury 2002 (Pinot noir 46%, Chardonnay 18%, et Pinot blanc 36%, élevage 80% en fûts de chêne et 20% en cuves), très équilibré, de mousse légère et abondante, d’une belle harmonie en bouche, tout en fruité et finesse, une cuvée souple, aux arômes complexes de tilleul, de musc et de coing. Une référence, le Champagne brut rosé de saignée, qui collectionne les récompenses (médaille d’Or Argent Mondial du Rosé 2009 et 2011, Or Grand prix international du vin Mundusvini 2010 et AWC Vienna 2011), de mousse onctueuse et très fine, aux notes discrètes de fraise des bois et de framboise, fort bien équilibré, distingué et vif, à prévoir sur une tarte aux chocolat. Joli brut Blanc de noirs, au nez dominé par les fruits mûrs et les petits fruits secs, très légèrement miellé, tout en persistance aromatique, d’une belle longueur comme leur de mousse onctueuse et très fine, aux notes discrètes de fraise des bois et de framboise, parfait sur un dessert au chocolat, un vin distingué en bouche comme le Champagne Fleur de l’Europe brut nature, (tirage 2006) très faiblement dosé, à la mousse légère et intense, au nez de lis et pêche, élégant en finale, parfait à l’apéritif.

Jean-Pierre Fleury
43, Grande Rue
10250 Courteron
Téléphone :03 25 38 20 28
Télécopie :03 25 38 24 65
Email : champagne-fleury@vinsdusiecle.com
Site : champagne-fleury
Site personnel : www.champagne-fleury.fr


> Nos dégustations de la semaine

L. HUOT Fils


Une place enviable dans mon Classement pour ces Récoltants-Manipulants depuis quatre générations. Virginie Huot exploite avec son frère Olivier le domaine familial fondé dans les années 1950, soit 7 ha de vignes. Orientation en viticulture raisonnée, et association de l'expérience ancestrale et des techniques oenologiques modernes. On se fait donc plaisir avec ce Champagne Réserve (40 % Pinot Noir, et parts égales de Chardonnay et de Pinot Meunier, 30 % chacun, avec pas moins de 50% de vins de réserve entrant dans cette cuvée), parfumé, d'une belle élégance, un vin très harmonieux en bouche, au nez complexe (abricot, brioche), tout en finale (16 €). Tout en fraîcheur, le Champagne cuvée Initiale Brut Zéro, parts égales de Pinot Noir et de Chardonnay (40% chacun) avec 20% de Pinot Meunier, zéro sucre ajouté, 5 ans de vieillissement sur lattes, particulièrement séduisant, de très belle teinte, avec ce nez dominé par les fruits secs et la rose, ample, un Champagne subtil complexe, d'une belle persistance aromatique en bouche, avec ces notes complexes de pêche et de noix au palais (17,50 €). Le Champagne Brut Carte Noire, les trois cépages champenois étant présents dans cette cuvée, avec une majorité de Pinot Meunier (50%), est un Champagne de belle couleur jaune ambré, qui sent la pomme mûre et les noisettes, harmonieux et savoureux, de belle structure, tout en finesse d'arômes en bouche, très bien dosé (14,60 €). Excellente cuvée Annonciale Millésime 2006, de mousse riche et très fine, aux nuances de miel, au nez de petits fruits (pêche), bien ferme et suave en bouche, à la texture fine et soyeuse. Remarquable rapport qualité-prix-plaisir. Pas la moindre hésitation.

Jacques DEFRANCE


Depuis un siècle (1867) quatre générations se sont succédé, pour tirer le meilleur de leur vignoble. C'est aujourd'hui Christophe qui veille au respect de la tradition champenoise et des valeurs que lui ont transmis les anciens. On y goûte ce Champagne brut Prestige, de bulles persistantes, de belle robe, de jolie structure, dense et parfumé, aux notes florales (narcisse, genêt), tout en bouche (15,25 €). Le brut Nature, est un Champagne franc et frais, où dominent les agrumes et les petits fruits secs en finale (15,40 €). Il y a aussi le brut Rosé, à la fois très fin et charnu, de robe soutenue, classique avec ce nez de framboise mûre (15,75 €).
Christophe Defrance

LAFORGE-TESTA


Un vignoble familial depuis 4 générations. "Nous apportons une grande importance à la conduite de notre vignoble, précise-t-on ici, un travail rigoureux de la taille de la vigne à la vendange nous permet de récolter des raisins de qualité. Notre maison reste fidèle au pressoir traditionnel Champenois qui extrait le jus des raisins lentement afin d'en préserver toutes les qualités." Le choix a été fait d'une culture durable, gage d'un raisin de grande qualité. J'apprécie la démarche comme leur Champagne brut Millésime 2000, médaille d'Or aux Effervescent du Monde 2011, caractéristique de l'année, encore très frais, de belle robe, aux arômes de pain grillé et d'abricot, qui associe intensité aromatique et persistance, avec des notes de fleurs blanches, de mousse abondante (18 €). Le brut Grande Réserve est très équilibré, de mousse fine et persistante, d'une belle harmonie, tout en finesse, aux arômes subtils de fleurs blanches, long en bouche (15 €). Très réussi, le brut rosé, riche en arômes de fruits rouges, vineux et fin à la fois, tout en harmonie, bien dosé, alliant persistance et richesse (16 €). Excellent Coteaux Champenois rouge Pinot Noir, un vin bien typé, de couleur pourpre intense, très parfumé (mûre, épices...), associant gras et intensité (27 €). Remarquable rapport qualité-prix-typicité. Aucune hésitation, évidemment.
Armelle et José
BP 22 - Le Val de la Cave
02310 Charly-sur-Marne
Tél. : 03 23 69 74 82 et 06 88 47 25 40
Fax : 03 23 69 74 82
Email : champagne.laforgetesta@orange.fr
www.champagne-laforge-testa.fr

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