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Edition du 28/05/2013

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Coups de cœur
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PRIN Père et Fils
À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Daniel Prin marie et assemble les vins issus de ...
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CHAMPAGNE
MOËT et CHANDON
Un très beau Champagne Grand Vintage Collection 1992, où dominent les agrumes macérés et les petits ...
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CHAMPAGNE
Guy CHARLEMAGNE
Des Vignerons de père en fils, depuis 1892. Les vendanges sont manuelles, fermentations en cuves ...
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CHAMPAGNE
René RUTAT Père & Fils
Une maison familiale depuis plusieurs générations où l'on pratique de plus en plus la lutte ...
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CHAMPAGNE
J.-M TISSIER
La famille Tisssier, c'est l'expérience transmise de père en fils au fil du temps. La diversité de ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


GOSSET AU SOMMET

Patrimoine

GOSSET

La continuité familiale prime ici. Aujourd’hui, Jean-Pierre Cointreau, par ailleurs Président du Conseil National des Vins et Spiritueux, assume ses fonctions au sein des différentes entités du Groupe familial et entend mener un développement pérenne de ces deux sociétés, Champagne Gosset et Cognac Frapin.


Le Champagne Gosset, “la plus ancienne Maison des Vins de la Champagne : Aÿ 1584”, a été acquise par le groupe familial Renaud-Cointreau (Domaine Frapin, à Cognac) fin 1993. Pour l’anecdote, soulignons que la pratique traditionnelle du bouchage liège et agrafage est maintenue sur certains gros flacons, au cours du vieillissement sur lattes. Le “Style Gosset” est donc propre à un art de vivre qui, depuis plus de 4 siècles, s’est transmis de génération en génération, alliant un solide bon sens à l’élégance du cœur et de l’esprit. C’est un style issu d’un terroir exceptionnel de calcaire friable. Jean-Pierre Mareigner, Chef de Cave depuis 30 ans, pérennise ainsi le savoir-faire et le style de Gosset. La création, en 1995, de la cuvée de prestige Gosset CELEBRIS aura été le point d’orgue de cette volonté d’améliorer la qualité de façon spectaculaire. Considérée comme un rendu à l’histoire et aux diverses générations de la famille Gosset et composée principalement de Grands Crus de Chardonnay de la Côte des Blancs et de Pinot Noir de la Montagne de Reims, et de la Grande Vallée de la Marne (Aÿ), cette cuvée est le fleuron des vins de Champagne de la Maison. La gamme CELEBRIS Cette gamme de prestige déploie, dans une démonstration de virtuosité, toute sa plénitude d’arômes et de saveurs. - Le CELEBRIS Vintage 1998 Extra Brut offre un équilibre rare exprimant à la fois maturité et fraîcheur, d’une grande complexité. - Le CELEBRIS Rosé 2003 Extra Brut est composé d’un subtil assemblage de Chardonnay (68%), de Pinot Noir (25%) et d’une sélection de vins rouges (7%) de plusieurs grands terroirs révélant un grand Champagne Rosé à la robe somptueuse et à l’équilibre parfait. La gamme Antique Gosset Grand Millésime 2004. Issu de Chardonnay et de Pinot Noir Grands et Premiers crus, cette cuvée est racée, dense, distinguée, aux nuances de fleurs blanches, d’agrumes et de brioche, un superbe Champagne de lente évolution, d’une grande subtilité, alliant charpente et finesse, complexe et toujours élégant. Parfait à l’apéritif, il accompagne les poissons de mer, les volailles fermières ou les viandes blanches, déployant ses charmes les plus secrets. Gosset Grand Blanc de Blancs. Le fruit d’un assemblage savant et minutieux de la vendange de 2008 avec des vins de réserve de 2007 et 2006. Et si la force de la Maison Gosset réside dans la diversité de ses approvisionnements issus de plus de 60 villages, le Grand Blanc de Blancs est, pour sa part, le précieux concentré du terroir d’une quinzaine de villages de la Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger...) et des Chardonnays typiques de la Montagne de Reims (Villers-Marmery, Trépail...). Autant d’expressions champenoises, de complexités et d’arômes qui ont permis à Jean-Pierre Mareigner d’explorer de nombreuses pistes de travail, riches et abouties, et de finaliser cette cuvée d’exception. Au même titre que la Grande Réserve, il a su donner au Grand Blanc de Blancs l’inimitable signature du style et de la tradition Gosset. Plus qu’un Grand Blanc de Blancs, Jean-Pierre Mareigner a conçu un Grand Champagne Gosset. Gosset Grande Réserve. D’une grande harmonie au nez comme en bouche, un Champagne puissant, très charpenté mais très distingué à la fois, qui demande une cuisine riche, des plats en sauce ou un gibier à plumes. Gosset Grand Rosé. Issu d’un assemblage de Chardonnay (58%) et de Pinot Noir (35%) auxquels on ajoute 7% de vin rouge de Bouzy et d’Ambonnay, ce qui explique ce nez complexe où la mûre s’associe à la framboise. Un grand Champagne à déboucher sur des mets épicés ou des crustacés. Aujourd’hui, dynamisme oblige, 60% de l’activité globale de la Maison sont représentés par l’export (Usa, Allemagne, Grande-Bretagne, Suisse). En plus de l’excellent positionnement de Champagne Gosset en Gastronomie et boutiques spécialisées, ses Champagnes sont également servis à bord de prestigieuses compagnies aériennes telles Air France, Turkish Airlines, American Airlines… En France, la Maison est présente dans nombre de caves et épiceries fines : Lavinia, Hédiard, Fauchon, Lafayette Gourmet, La Grande Épicerie de Paris, Les Domaines à Nancy, AnticWines à Lyon, Les Caves Cairel à Montpellier, La Cave à Pic à Valence, la Cave du Sommelier à Strasbourg, Badie à Bordeaux… pour ne citer qu’elles. Les vins de la Maison sont servis sur les plus belles tables de l’hexagone.

   

GOSSET AU SOMMET

Jean-Pierre Cointreau
12, rue Godart Roger
51200 Épernay
Téléphone : 03 26 56 99 56
Télécopie : 03 26 51 55 88
Email : info@champagne-gosset.com

Site : www.vinsdusiecle.com/champagne-gosset



> Le palmares des vins

CLASSEMENT CHAMPAGNE
e_champagne.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
KRUG (Grande Cuvée) (r)
DOM PÉRIGNON (r)
POL ROGER (Sir Winston Churchill) (r)
BOLLINGER (RD) (r)
DEVAUX (D) (r)
CHARLES HEIDSIECK (Millénaire) (r)
TAITTINGER (Comtes de Champagne) (r)
ELLNER (Réserve) (r)
LOMBARD (Millésime) (r)
PHILIPPONNAT (Clos des Goisses)
ALAIN THIÉNOT (Grande Cuvée)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
GOSSET (Grand millésime) (r)
ROEDERER (Cristal)
DE SOUSA (Caudalies)
DE TELMONT (O.R.1735)
VEUVE CLICQUOT (la Grande Dame)
Pierre ARNOULD (Aurore)
PAUL BARA (Réserve) (r)
PIPER-HEIDSIECK (Rare)
DE VENOGE (Princes)
LEGRAS et HASS (Blanc de Blancs)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Guy CADEL (Grande Réserve) (r)
CANARD-DUCHÊNE (Charles VII)
CHARPENTIER (Terre d'Émotion)
De CASTELNAU (Millésimé) (r)
LAURENT-GABRIEL (Prestige) (r)
LAURENT-PERRIER (Grand Siècle)*
LENIQUE (Millésime) (r)
Philippe de LOZEY (Cuvée des Anges)*
MOËT ET CHANDON (Grand Vintage)*
RALLE (Réserve)*
Gaston RÉVOLTE (3e Millésnaire)
Maurice VESSELLE (Millésimé)*
BARON ALBERT (La Préférence) (r)
BARON FUENTÉ (Cuvée Prestige) (r)
BOURDAIRE-GALLOIS (Prestige)*
Dom CAUDRON (Cornalyne)*
Guy CHARBAUT (Millésimé)*
Pierre GOBILLARD (Prestige)*
LAFORGE-TESTA (Millésime)*
LANCELOT-ROYER (Chevaliers)
Laurent LEQUART (Prestige)*
Bernard LONCLAS (Millésimé)
Claude MICHEZ (Antan)*
Etienne OUDART (Référence)*
PERRIER-JOUET (Belle Epoque)*
René RUTAT (Millésimé)*
THÉVENET-DELOUVIN (Carte Noire)
VAUTRAIN-PAULET (Grande Réserve)*
Alain BERNARD (Blanc de noirs)
Michel ARNOULD (Grande Cuvée)*
BOURGEOIS-BOULONNAIS (Premier Cru) (r)*
Christian BOURMAULT (Grand Éloge)*
Jacques DEFRANCE (Nature)*
Nathalie FALMET (Nature)*
FLEURY (Fleur de l'Europe)*
GATINOIS (Millésime)*
Michel GENET (Grand Cru)*
RENÉ GEOFFROY (Volupté)
GREMILLET (Evidence)
Marc HEBRART (Spécial Club)*
HUOT (Carte Noire)*
LAMBLOT (Premier Cru)*
MORIZE (Grande Réserve) (r)
OLIVIER Père et Fils (Aparté)
Jean-Michel PELLETIER (Anaëlle) (r)
SIMART-MOREAU (Millésimé)
Veuve OLIVIER (Grande Réserve)*
VIGNON (Marquises)
Henry ABELÉ (Millésimé)*
ASPASIE (Brut de Fût)*
BRIXON-COQUILLARD (Prestige)
François BROSSOLETTE (Millésmé)*
COLLET (Grand Art)*
GARDET (Prestige)*
GOUTORBE (Spécial Club)
Jean-Pierre LEGRET (Millésimé)
Eric LEGRAND (Prestige)*
R.DUMONT et Fils (Vintage)*
MALETREZ (Premier Cru)*
Rémy MASSIN (Prestige)*
MOREL Père et Fils (Cuvée Gabriel)*
Yvon MOUSSY (Prestige)*
PRIEUR (Millésimé)*
QUATRESOLS-GAUTHIER (Blanc de noirs)*
Pascal WALCZAK (Nature)*
BAILLETTE-PRUDHOMME (Millésime)*
BARDOUX (Millésimé)*
BONNET-GILMERT (Millésimé)*
HENIN-DELOUVIN (Grand Cru)*
Robert JACOB (Collection Privée)*
Veuve Maurice LEPITRE (Heritage)*
PRESTIGE DES SACRES (Privilège)*
BILLIARD (Premier Cru)
BOUCHÉ (Millésimé)*
BOULARD-BAUQUAIRE (Mélanie)*
DE CARLINI (Grand Cru)
Lionel CARREAU (Préembulles)*
Guy CHARLEMAGNE (Millésimé)
J.CHARPENTIER (Pierre-Henri)
CHEVROLAT (Réserve)
FOISSY-JOLY (Grande Cuvée)
Daniel ETIENNE (cuvée Spéciale)
HUGUENOT-TASSIN (Réserve)*
Olivier et Laetitia MARTEAUX (Millésimé)
PANNIER (Vintage)
PLOYEZ-JACQUEMART (Passion)*
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Gaston CHIQUET (Blanc de Blancs) (r)*
DELAUNOIS (Sublime)*
GONET-SULCOVA (Grand Cru) (r)*
Charles MIGNON (Grande Cuvée)*
Pierre MIGNON (Madame)*
Michel TURGY (Blanc de blancs)
VINCENT D'ASTRÉE (Millésimée)*
Zoémie DE SOUSA (Merveille)
Edouard BRUN (Élégante)
COUTIER (Henri III)
DRAPPIER (Grande Sendrée)
GIMONNET Pierre (Fleuron)*
MÉDOT (Blanc de blancs)
ROBERT-ALLAIT (Prestige)
ROYER (Grande Réserve)
RUFFIN (Nobilis)*
VARNIER-FANNIÈRE (Grand Vintage)*
VOLLEREAUX (Marguerite)
BARDY-CHAUFFERT (Réserve)*
BEAUMONT DES CRAYÈRES (Fleur de Prestige)*
BOIZEL (Ultime)*
Daniel CAILLEZ (Héritage)*
Vincent COUCHE (Perle Nacre)*
DEROUILLAT (Réserve)*
FLEURY-GILLE (Grande Réserve)*
GRASSET-STERN (Millésimé)*
HAMM (Signature) (r)
JEAUNAUX-ROBIN (Extra)*
Michel LABBÉ (Prestige)
Xavier LECONTE (Vent des Anges)*
MOUZON-LEROUX (Prestige)*
PERSEVAL-FARGE (Jean Baptiste)
Lous de SACY (Inédite)*
SADI-MALOT (Cuvée SM)*
J.M TISSIER (Apollon)*
VERRIER (Fleuron)*
WIRTH et MICHEL (Brut)*
BOREL-LUCAS (Sélection)*
DANGIN (Prestige)*
DUMENIL (Préstige)*
Guy LARMANDIER (Grand Cru)*
Paul GOERG (Absolu)
LECLERC-BRIANT (Les Crayères)*
MARGAINE (Spécial Club)*
Hubert PAULET (Risléus)*
NAPOLEON (Blanc de blancs)
Alexandre PENET (Nature)*
PETITJEAN-PIENNE (Millésimé)*
A. ROBERT (Le Sablon)*
G. PIERRARD (Blanc de blancs)*
TISSIER et Fils (Saveur de Juliette)*
Jean-Marc VATEL (Millésimé)*
Xavier ALEXANDRE (Blanc de blancs)*
Claude BARON (Topaze)*
BERTEMES (Extra)
BLIARD-MORISET (Réserve)*
BLONDEL (Blanc de blancs) (r)*
BONNAIRE (Millésimé)*
Sébastien BRESSION (Anges)*
COLIN (Grand Cru)*
Didier DUCOS (Absolu Meunier)*
GABRIEL-PAGIN (Grande Réserve)*
GALLIMARD (Quintessence)
Philippe GLAVIER (Grand Cru)
Didier GOUSSARD (Esprit d'Élégance)*
Léon LAUNOIS (Grand Cru)
LEQUEUX-MERCIER (Hortense)*
Jean MICHEL (Spéciale)*
MONDET (Millésimé)*
PENET-CHARDONNET (Extra Réserve)*
Frédéric TORCHET (Nature)
Jil ACCARIES (Millésimé)
Brigitte BARONI (Prestige)
Julien CHOPIN (Carte d'Or)
CUPERLY (Millésime)*
Xavier LORIOT (Élégance)*
SENDRON-DESTOUCHES (Millésimé)*
SOURDET-DIOT (Prestige)*
(AUDOIN DE DAMPIERRE (Grand Vintage)*)
Étienne CHÉRÉ (Sélection)*
Pierre PETERS (Spéciale Millésime)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Nicolas FEUILLATTE (Grand Cru)
JANISSON ET FILS (Grand Cru)
Roger COULON (Prestige)
JACQUART (Nominée)
AUTRÉAU-LASNOT (Millésimé)
(FENEUIL-POINTILLART (Premier Cru))
FOLLET-RAMILLON (Harmonie)
(GEORGETON-RAFFLIN)
(GIMONNET-GONNET (Prestige))
Pierre PAILLARD (Millésime)
THIERCELIN (Carte Noire)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BARTHÉLÉMY (Blanc de blancs)
(Bertrand DEVAVRY (Senna))
BROCHET-HERVIEUX (Millésime)
BROCARD (Réserve)*
Lucien LEBLOND
(PREVOTEAU-PERRIER (Adrienne Lecouvreur))
(Jacques BUSIN (Réserve))
CALLOT et Fils (Grand Cru Millésimé)
FANIEL-FILAINE (Eugénie)
GAUDINAT-BOIVIN (Grande Réserve)*
José MICHEL (Spéciale)
PHILIZOT (Millésimé)
(SAINT-GALL (Millésime))

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Frédéric MALETREZ


Ce Champagne brut Réserve Premier Cru, une cuvée équilibrée, harmonieuse, tout en finesse aromatique, est un Champagne de belle charpente, parfumé et rond, au nez subtil et persistant, de jolie mousse, aux arômes de noix fraîche. Le brut Rosé Premier Cru 2006, élaboré exclusivement à base de cépages noirs où le Pinot noir est majoritaire, est d'une belle rondeur, avec un bouquet très marquant aux connotations de rose, de musc et de mûre, de mousse crémeuse, bien dosé. Excellent Blanc de noirs 2002, très équilibré, de mousse légère et abondante, aux arômes complexes de petits fruits secs (amande, noix) et de coing, très long en bouche. Remarquable Vieille Réserve Premier Cru 2000, riche et complexe, puissant et persistant, très fruité au nez comme en bouche, intense et complexe, racé, avec des notes de fruit jaunes et de brioche, d'une longue finale.


11, rue de la Bertrix
51500 Chamery
Téléphone :03 26 97 63 92
Télécopie :03 26 97 66 40
Email : champagne.maletrez.f@orange.fr

BOURDAIRE-GALLOIS


Exploitation familiale de 4,74 ha de vigne à dominante de Pinot meunier (85%). “En 2012, précise David Bourdaire, les vendanges et les vinifications sont à l'image de l'année, compliquées ! Nous avons eu beaucoup d'aléas climatiques, donc au niveau de la vendange une grande hétérogénéité de la maturité qui était due à l'hétérogénéité de la charge avec des pieds à 2, 3 grappes et des pieds à 10 grappes, des grappes mûres et d'autres vertes, des raisins mûrs et des raisins verts sur une même grappe.?C'était très difficile, nous avons vendangé un peu comme en Alsace, par étape, avec des arrêts et des reprises, pour attendre la maturité des parcelles les plus tardives et les plus chargées. Par contre, l'état sanitaire était impeccable.?Juste avant les vendanges on a eu un week-end très chaud à 35°, tout s'est précipité et cette maturité phénolique s'est faite presque un peu trop vite. Au niveau des vinifications, les fermentations alcooliques ont été longues à démarrer sur certaines cuves, de même que la fermentation malolactique. Comme je n'utilise aucun produit d'activation, il a fallu être très vigilant pour bien gérer tout cela. Les volumes quant à eux sont en baisse d'environ 30%. Je m'estime plutôt heureux de ce millésime puisque j'ai fait 8336 kg/ha ce qui n'est pas si mal, vu les difficultés, tant à la vigne qu'au chai. J'ai en stock de très bons vins de réserve qui vont permettre de palier à ce manque de volume. En 2011, je n'ai pas millésimé. Selon moi, on avait une bonne récolte mais une matière fragile on va attendre un peu pour en parler. Actuellement, je commercialise le 2005 en millésimé, et en traditionnel je suis sur la récolte 2009. Pour la cuvée Symphonie, la base 2007 se termine et je vais passer en 2008. Le Blanc de blancs reste sur le 2007.” Vous aimerez son Champagne Millésime 2005, très caractéristique de ce millésime mature, un vin puissant, de bouche ronde, légèrement épicé comme il se doit, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d'abricot, harmonieux au nez comme en bouche. Le brut cuvée Symphonie Prestige, est un Champagne subtil et complexe, qui associe fraîcheur et charpente, finement acidulé, avec des connotations de citron, de narcisse et de pain grillé, de mousse fine et fruitée, d'une belle ampleur au palais, à déboucher sur une terrine de lotte. Le brut rosé (base 2009), pur Pinot meunier, est très séduisant, au nez de fruits mûrs (groseille, framboise...), avec cette touche délicatement épicée chaleureuse. Beau Champagne Blanc de blancs 2007, dont une partie est vinifiée en fûts, une cuvée riche mais tout en délicatesse (dosée à 7 g/l), très parfumée (agrumes, amande...), un vin bien charpenté, harmonieux en bouche, d'excellente évolution. Goûtez aussi le brut Réserve (très jolie bouteille sérigraphiée), un Champagne vif et harmonieux, marqué par des notes d'agrumes et de fleurs fraîches, rond et nerveux à la fois.

David Bourdaire
28, rue Haute
51220 Pouillon
Téléphone :03 26 03 02 42
Télécopie :03 26 04 37 48
Email : bourdaire-gallois@orange.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/champagne.bourdaire-gallois

FLEURY-GILLE


Exploitation de 8 ha située sur les coteaux de la vallée de la Marne. Vigneron indépendant (signataire de la Charte), Jean-François Fleury travaille avec ses enfants Christine et Bertrand. Selon la tradition, la cueillette des raisins est exclusivement manuelle. Cela donne ce Champagne cuvée Pierre Louis millésime 2005, de belle robe, aux arômes de pain grillé et d'abricot, qui associe intensité aromatique et persistance, avec des notes de fleurs blanches, de mousse abondante, parfaite tout le long du repas. Le brut Millésime 2002, de mousse fine, au nez dominé par les fruits mûrs et les petits fruits secs, de bouche ample, est un Champagne de belle couleur jaune ambré, qui mêle structure et vivacité, harmonieux en bouche avec des nuances de pomme et de miel, une cuvée intense et typée. Beau brut Absolu, une cuvée distinguée, d'une belle harmonie, qui développe des arômes de citron et de noix fraîche, avec cette bouche intense, d'une très belle expression. Joli brut rosé, au nez de framboise et de groseille, alliant élégance et vinosité, de mousse abondante. Le brut Grande Réserve, élaboré à partir des trois cépages champenois, avec ces nuances délicates de noix et de petites fleurs fraîches, très persistant, mêle élégance et vinosité, un vin de jolie mousse comme la cuvée Bulles de l'Ovalie, complexe, d'une grande fraîcheur, très fruitée au nez comme en bouche idéale, à l'apéritif.

Jean-François Fleury
Courcelles
02850 Trélou-sur-Marne
Téléphone :03 23 70 21 58 et 03 23 70 83 99
Télécopie :03 23 70 14 91
Email : fleury-gille@wanadoo.fr
Site personnel : www.champagne-fleuryetfilsl.fr

CHAMPAGNE BOURDAIRE-GALLOIS


Exploitation familiale de 8 ha, dont 4,60 ha de vigne à dominante de Pinot meunier. C’est Robert Massonnot, le grand-père de David Bourdaire, qui commença l’activité agri-viticole grâce à quelques terrains familiaux. En 1951, il fonde avec trois autres vignerons la coopérative de Pouillon et commercialise ses premières bouteilles en 1956. A cette époque, la coopérative n’est qu’un lieu de collecte et de pressurage, qui vend la récolte des adhérents sous forme de moûts aux négociants champenois. Ils ne sont que 2 à faire leur Champagne, eux-mêmes dans les locaux de la coopérative avec leur propre matériel. La maison vous propose ce Champagne brut cuvée Symphonie Prestige (base récolte 2007) un Champagne subtil et complexe, qui associe fraîcheur et charpente, finement acidulé, l’un des plus séduisants dégustés cette année, avec des connotations de citron, de narcisse et de pain grillé, de mousse fine et fruitée, d’une belle ampleur au palais, à déboucher sur une terrine de lotte. Savoureux Champagne brut rosé, pur Pinot meunier, très représentatif de ce cépage, très séduisant, de belle robe, au nez de fruits mûrs (groseille, framboise...), avec cette touche délicatement épicée très chaleureuse. Le Millésime 2005, est très caractéristique de ce millésime mature, un vin puissant, de bouche ronde, légèrement épicé comme il se doit, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d’abricot, harmonieux au nez comme en bouche. Beau Champagne Blanc de blancs, provenant de la récolte 2007, dont une partie est vinifiée en fûts, une cuvée riche mais tout en délicatesse (dosée à 7g/l), bien typée, très parfumée (agrumes, amande...), un vin bien charpenté, harmonieux en bouche, d’excellente évolution. Goûtez aussi le brut Réserve, un Champagne vif et harmonieux, marqué par des notes d’agrumes et de fleurs fraîches, rond et nerveux à la fois, qui convient parfaitement au cours d’un repas.

David et Véronique Bourdaire-Gallois
28, rue Haute
51220 Pouillon
Téléphone :+33 (0)3 26 03 02 42
Télécopie :+33 (0)3 26 04 37 48
Email : champagne.bourdaire-gallois@vinsdusiecle.com
Site : champagne.bourdaire-gallois


> Nos dégustations de la semaine

Brigitte BARONI


Excellent Champagne cuvée Prestige Or, Pinots noirs de 2004, qui dégage des nuances de fleurs blanches et de miel, alliant distinction et rondeur, saveur et persistance, d'une belle finale. La cuvée Chardonnay est bien élaborée, très équilibrée, de belle robe, au nez de petits fruits mûrs et de noix, ferme et fraîche en bouche. Très séduisante cuvée Sélection, parts égales de Pinot et de Chardonnay, tout en subtilité d'arômes, de belle teinte dorée, aux nuances de fruits bien mûrs, avec des notes de tilleul et d'abricot, de bouche vineuse avec des nuances crémeuses et persistantes (10 à 18 €). En confiance.
12, avenue Bernard-Pieds
10110 Bar-sur-Seine
Tél. : 03 25 29 85 62 et 06 88 56 99 06
Fax : 03 25 38 53 54
Email : info@champagne-brigitte-baroni.com
www.champagne-brigitte-baroni.com

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PANNIER


Cette coopérative propose ce Champagne brut Vintage 2005, 40% de Chardonnay, 33% de Pinot Meunier et 27% de Pinot Noir, une cuvée harmonieuse et distinguée, de mousse onctueuse et très fine, fruitée et corsée à la fois, tout en arômes, élégante, de mousse persistante (32 €). Le demi-sec Séduction (parts égales de Pinots noir et meunier avec 40?% de Chardonnay), à la mousse fine et légère, à dominante de fruits mûrs, ample et suave, est de bouche distinguée où domine la brioche, d'une belle longueur (26 €). Le Blanc De Noirs 2005 est très équilibré, parfumé, au nez dominé par les fruits mûrs et le pain brioché, avec cette pointe de fraîcheur caractéristique, persistant en bouche (34 €). Joli Extra-brut, avec des arômes discrètement minéraux, un vin frais et équilibré, de bouche légèrement citronnée, pleine d'élégance (29 €), réussi comme le brut Sélection, puissant et fin à la fois, bien équilibré en bouche, avec des notes florales persistantes puis des nuances de poire et d'amande fraîche (26 €).
23, rue Roger-Catillon - BP 300
02406 Château-Thierry
Tél. : 03 23 69 51 30
Fax : 03 23 69 51 31
Email : champagnepannier@champagnepannier.com
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WIRTH & MICHEL


Famille de tonneliers et de vignerons depuis plusieurs générations, dont le vignoble s'étend sur 4 ha. Leurs cuvées proviennent exclusivement de la récolte du domaine. Beau Champagne cuvée des 3 cépages, assemblage de 50% Chardonnay, 33% Pinot Meunier et 17% Pinot Noir, qui allie distinction et structure, d'une belle complexité aromatique où l'on retrouve des notes franches de grillé, de brioche et de fruits frais, dense et distinguée à la fois (17,50 €). Le brut cuvée Blanche (95% Chardonnay et 5% Pinot Meunier), bien expressif de son Chardonnay, au nez de fruits secs avec des notes florales persistantes, d'une jolie finesse en bouche, est une cuvée ample et parfumée, de mousse dense et persistante (15 €). Excellent brut Tradition, provenant à parts égales de Chardonnay et de Pinot Meunier, où dominent des notes de pain grillé, de fruits jaunes et de tilleul, allie puissance et distinction, ample, d'une belle palette aromatique (13 €). Très joli Champagne brut rosé (95% Chardonnay, 5% de Pinot Meunier et de Coteaux Champenois rouge dosé à 16% de volume), avec cette suavité en bouche caractéristique, de belle robe, au nez de petits fruits rouges, ferme, de mousse fine (16,50 €). Excellent Tradition demi-sec, suave et parfumé, de belle complexité aromatique où se décèlent des senteurs de citronnelle et d'abricot mûr (13 €). On n'hésite pas non plus.
Nathalie Michel
4, rue Paul Ganon
51530 Moussy
Tél. : 03 26 54 24 77 et 06 48 32 35 15
Fax : 03 26 54 24 77
Email : chris.mich@wanadoo.fr
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